테루아에 초점을 맞춘 PN 컬렉션과 달리 수확 연도에 초점을 맞춘 '베이 트레이스'가 있다. 2013 VT를 위해서만 만들어진 단 한 번뿐인 에디션이다.
탄생 비화는 03년으로 거슬러 올라간다. 기록적인 폭염으로 포도의 당도가 높아졌다.
산이 적은 포도에서는 장기 숙성이 필수인 미레짐이 어렵다고 대부분의 메종이 포기하는 가운데, 보랭제는 감히 출시한 몇 안 되는 메종이다.
기록적인 폭염의 역사를 기록으로 남기기 위해서였다. 그로부터 10년이 지난 지금, 그와는 정반대의 추운 해가 찾아왔고, 다시 한 번 역사를 기록으로 남기는 일에 도전했다.

시음해 보면 공격은 섬세하고 덧없어 순간적으로 블랑 드 누아르라는 것을 알 수 없을지도 모른다. 하지만 10분 후 다시 한 번 입에 넣으면 이해가 된다.
70년대 부르고뉴 피노 누아를 떠올리게 하는 실타래처럼 가늘지만 이보다 더 고급스러운 여운이 오래도록 지속된다.
이 독특한 섬세함과 맛은 샤르도네에서는 찾아볼 수 없는, 분명 추운 해에만 발휘되는 피노 누아르의 특성이었다.
이런 어려운 해에는 생산자의 역량이 시험대에 오른다.
볼랑제의 이번 작품에 대한 자신감을 엿볼 수 있었다.

피노 누아 100%이지만, 몽타뉴 드 랑스의 포도나무가 특히 뛰어나다고 한다.
볼랑제는 아이 마을을 포함한 발레 드 라 마르뉴 외에도 몽타뉴 드 랭스에도 자체 포도밭을 보유하고 있으며, 총 179ha의 면적 중 85%가 그랑 크뤼, 즉 프리미에 크뤼다.
B 13의 맛은 신선함이 돋보이며, 세련된 시트러스와 노란 과일의 아로마와 그 안쪽에서 느껴지는 타르트 타탄과 신선한 아몬드의 구르망 노트가 특징이다.
입안에서 느껴지는 우아한 미네랄은 눈 덮인 몽타뉴 드 랭스의 고요한 대지를 떠올리게 하며, 겨울의 빛을 찬미하는 와인이다.

볼린저

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