Lieux-Dits Ay La Cote Faron Extra Brut・Jacques Selosse・NM
商品名:リューディ アイ ラ・コート・ファロン エクストラ・ブリュット
生産者名:Jacques Selosse
品種:シャルドネ
地域:フランス>シャンパーニュ
カテゴリー:スパークリング
容量:750ml
¥206,000
Title
¥206,000
アイのリュー・ディ(単一畑)「ラ・コート・ファロン」で収穫したピノ・ノワールで造られる。
多彩な果実味、充実したミネラル感、複雑な味わいはテロワールを表現するセロスの新たな試み|ジャックセロス
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Jacques Selosse
最高評価3ツ星!シャンパーニュのカリスマ生産者
ジャック・セロスは、現当主アンセルム・セロスの父親が1949年にアヴィーズの地で創業しました。現当主のアンセルムは、ブルゴーニュの一流ドメーヌであるルフレーヴなどでワイン醸造の研修をした後、1974年にドメーヌを継ぎ、シャンパーニュの醸造を始めました。
シャンパーニュの醸造をブルゴーニュと同様に一次発酵を新樽を含む228リットルのフレンチオークの樽で行い、更にこれを6か月間樽熟成させました。当然、そのシャンパーニュには強烈なオークの香りと樽熟成に由来する酸化のニュアンスがみつかり、伝統的な生産者からは「シャンパーニュらしさがない」と非難されましたが、米国のジャーナリストの間では「スパークリング・コルトン・シャルルマーニュ」と賞賛されました。1993年には収穫したすべてのブドウを木樽で醸造するようになりました。