沃斯納·羅曼尼·萊斯·蘇喬·Prieure Roch·2018

產品名稱: 沃斯納·羅曼尼·雷肖特

生產者名稱: 羅克修女

品種: 黑皮諾

區域: 法國 > 勃根地

分類: 紅色的

容量: 750毫升

¥77,350
 
¥77,350
 

(以下來自進口商材料)
位於埃什索 (Echezeaux) 克洛斯聖丹尼斯 (Clos Saint-Denis) 山坡上的 1.0 公頃土地。 (1994年購得)

1975年至1976年間重新種植。這酒優雅而有力。

 
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羅克修女

酒莊由 Leroy 夫人的侄子和 DRC 前共同所有人創立

Domaine Prieure Rock 是夜聖喬治 (Nuits-Saint-Georges) 著名的酒莊。創辦人Henri-Frédéric Roque與聯合經理Yannick Shang一起,進行嚴格的生物動力栽培和100%整串發酵,產生了難以想像的純度,真實地表達了水果的自然風味,釀造出了勃艮第葡萄酒。不幸的是,亨利先生於2018年11月去世,但雅尼克先生繼承了他的遺產,並正在努力進一步發展酒莊。

Domaine Prieure Roque 是由亨利·弗雷德里克·羅克 (Henri Frédéric Roque) 於 1988 年創立的酒莊。酒莊最初建於 Vosne-Romanée,1989 年,擁有釀酒設備的酒莊搬遷至 Nuits-Saint-Georges 市,酒桶儲藏室位於 Premeaux。

亨利先生是樂華酒莊第二代傳人亨利·樂華先生的孫子,也是樂華夫人的姪子。自1992年以來,他一直擔任Domaine de la Romanée-Conti (DRC) 的聯合經理。目前,該酒莊由雅尼克·錢普 (Yannick Champ) 負責運營,他接替了於 2018 年不幸去世的亨利先生,並自 2010 年起擔任聯席經理。


實行嚴格的生物動力學,復興700年有機耕作方法
亨利先生在剛果民主共和國釀酒大師伯納德·諾布萊特的建議下研究古代文獻,復興了700多年前西多會修道士所實行的有機種植,並將傳統方法應用於釀造。



亨利說:“這種耕作方法通過激活微生物來保持肥沃的土壤,旨在與宇宙的規律相協調。”基於葡萄酒的品質80%由葡萄決定的概念,為了生產最好的葡萄,有機種植只使用少量的有機肥料,不使用任何除草劑或化肥的實踐。所有葡萄均由手工採摘,經過嚴格的篩選過程後,被送往釀造。



釀酒過程也是傳統的,將收穫的葡萄進行分類,然後放入發酵桶中,僅使用天然酵母進行發酵。此外,我們還講究古老的釀酒方法,仍然是透過人手壓碎葡萄來完成,並且我們將葡萄酒裝瓶時不加酒糟或使用過濾器。而且,這段時間我們嚴格遵守不添加任何抗氧化劑的方法。陳釀所用的木桶來自Tronçais,與DRC共同使用50多年前在當地採購並乾燥20至30年的木桶材料。