Vosne Romanee 1er Cru Aux Malconsorts ・杜雅克 ・2019

產品名稱: Beaune Romanée Premier Cru Au Mal 控制台

生產者名稱: 杜雅克

品種: 黑皮諾

區域: 法國 > 勃根地

分類: 紅色的

容量: 750毫升

¥62,720
 
¥62,720
 

(以下來自進口商材料)
一級油田Malconsole是Vosne-Romanée最南端的油田,毗鄰剛果民主共和國的Monopole特級油田La Tache。 Dujac 擁有 1.57 公頃的 Malconsole。

我們採用生物耕作方法並手工收穫。在我父親 Jack 的時代,葡萄是完全不去梗的,但自從我兒子 Jeremy 時代以來,我們將每個年份的去梗比例從 0% 改為 30%。使用天然酵母在混凝土槽中發酵,最高溫度為 32 度。以新桶70%至80%的比例在橡木桶中陳釀後,不經過濾裝瓶。所生產的葡萄酒風格細膩,香氣豐富、複雜。

 
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杜雅克

這個酒莊只花了一代人的時間就建立了聲譽,並繼續引領莫雷聖丹尼斯。

Domaine Dujac 是 Ponsot 的競爭對手,並成為讓 Moret Saint-Denis 享譽全球的關鍵人物。自1986年推出第一個年份以來,創辦人Jacques Says釀造的葡萄酒華麗而強勁,可謂完美,瞬間令世界各地的鑑賞家著迷。它擁有一群熱情的追隨者,被稱為一發布就銷售一空的頂級域名之一。

優秀的 2020 年,酒莊歷史上最精彩的年份之一
2020 年是酒莊史上最早的收穫季。暖冬過後的四月,天氣比平常溫暖,而且天空晴朗,葡萄提早發芽,使得這個季節的開始特別快。有人擔心霜凍損害,但沒有造成損害,氣溫持續上升,沒有下雨,五月中旬樹木開花比平常早。然而,季末寒流到來,導致花朵略有減少,黑葡萄產量部分損失。



夏季持續炎熱乾燥,日照創歷史新高,降雨量比平常減少 50%。七、八月有暴風雨,幸好沒有冰雹,反而有幸下了一場雨。這樣,即使夏季炎熱在八月中旬達到頂峰,我們也能夠在收穫之前保持高酸水平。


由於異常良好的天氣和充足的陽光加速了葡萄的成熟,收穫提前了幾天並於8月19日至27日結束。由於葡萄既衛生又完全成熟,我們在釀造大多數葡萄酒時都盡可能多地使用整串葡萄(90-95%)。像往常一樣,酒莊透過使用溫和的重新蒙太奇而不是皮吉奇,能夠防止過度提取成熟單寧的風險。



這樣生產出來的紅酒濃鬱,結構堅實,果味清新,單寧豐富,給人一種優雅的印象。成熟的葡萄和美妙的酸度賦予葡萄酒自然的平衡,使其成為酒莊生產的最好的年份之一。



白酒是非常經典的風格,張力極佳,酒精度控制,充滿活力。它具有出色的餘味,與 2014 年和 2017 年的年份非常相似,這兩個年份都是勃根地著名的優質年份。