普利尼-蒙哈榭 Les Aubues/讓·克洛德·巴切萊特 2017

普利尼-蒙哈榭 Les Aubues/讓·克洛德·巴切萊特 2017

產品名稱： 普利尼蒙哈榭

生產者名稱： 讓·克洛德·巴切萊特

品種： 夏多內

區域： 法國 > 勃根地

分類： 白色的

容量： 750毫升

¥11,550
 
¥11,550
 

（以下來自進口商材料）
我們使用的葡萄產自巴塔-蒙哈榭 (Batard-Montrachet) 南部的一片田地。精緻的果味，豐富的礦物質味，口感透明。場地資訊/海拔250m，白色黏土，含有大量石灰石。田地面向東南偏南。 45歲。有關葡萄種植和收穫/葡萄栽培的資訊請參見 Rutte Raisonné。種植以環保的方式進行，使用盡可能少的化學物質。古約裁縫。產量55hl/公頃。九月中旬收穫。每年生產約 3,000 瓶。有關釀造和陳釀的資訊/在18-20℃下發酵1-3個月。在 20% 新木桶中陳釀 18 個月。酒莊資訊/Bachelet 家族的兩兄弟在毗鄰 Chassagne-Montrachet 和 Puligny-Montrachet 的 Saint-Aubin 丘陵地區經營 Jean-Claude Bachelet et Fils 酒莊。基於兄弟倆的祖父讓·巴切萊特(Jean Bachelet) 開始種植的葡萄園，他們與父親菲利普·巴切萊特(Philippe Bachelet) 共同建立了一個葡萄園，目前在聖歐賓(Saint-Aubin) 和夏桑-蒙哈榭(Chassane-Montrachet) 各擁有4.5 公頃土地，在普利尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet) 各擁有1 公頃土地。總共擁有10公頃的自有葡萄園，每年生產60,000瓶葡萄酒。我們在葡萄種植過程中實行全過程，盡量保持酒莊的自然和不變，生產出具有強烈個性的葡萄酒，凸顯出風土的個性。

 

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讓·克洛德·巴切萊特

由年輕才華洋溢的兄弟釀造的優質葡萄酒

巴切萊特(Bachelet) 家族的伯努瓦(Benoit) 和讓-巴蒂斯特(Jean-Baptiste) 兄弟在聖奧賓(Saint-Aubin) 丘陵地區經營該酒莊，其歷史可追溯至1648 年，毗鄰夏山蒙哈榭(Chassagne-Montrachet) 和普利尼蒙哈榭(Puligny-Montrachet)。該網域來自兄弟倆的父親 Jean-Claude，他們每年從 10 公頃的葡萄園生產 60,000 瓶葡萄酒。我們盡可能在自然狀態下進行有機葡萄種植（自2015年起採用生物動力法）和釀酒，不做任何修改，生產出具有強烈特色的葡萄酒，凸顯風土的個性。

巴切萊特兄弟自2000年起就開始認真從事葡萄酒釀造工作。他的父親讓-克洛德 (Jean-Claude) 現已退休，負責管理酒莊。他們的目標是釀造對自然溫和並能很好地表達風土特徵的葡萄酒。一款帶有精緻水果風味和豐富礦物質的白葡萄酒，以及一款非常優雅且具有潛力的紅葡萄酒。這是一種即使現在飲用也能立即享用的風格，並且隨著陳年時間的推移會變得更加優雅。 2002年，巴切萊特創建的Bienvenue Batard-Montrachet在法國葡萄酒雜誌《Guide Hachette》中獲得了19/20的高評價，使其成為一個可以代表該地區的有前途的酒莊。

5种红色和16種白色
酒莊在聖歐賓(Saint-Aubin) 和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet) 各佔地4.5 公頃，在普利尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet) 各佔地1 公頃，生產5種紅酒和16 種白酒，採用石質石灰岩土壤種植，由富含礦物質的葡萄釀製而成。葡萄藤的平均樹齡為40年，所有葡萄藤均經過手工採摘。 2010年成立的新啤酒廠也安裝了水果分選台，透過嚴格的水果篩選，以傳統方法釀造出健康的水果。蘋果酸乳酸發酵緩慢進行，紅酒和白酒均陳釀 18 個月。關鍵是它在裝瓶前能存活兩個冬天。儘管很少有生產商使用這種方法，但葡萄酒會在冬季關閉並在春季重新開放，重複該過程兩次以生產出最大限度地發揮木桶陳釀益處的葡萄酒。木桶也是由乾燥了 36 個月的木材製成的。