普利尼蒙哈榭一級園 Les Folatieres・杜雅克・2018

產品名稱: 普利尼-蒙哈榭一級園 Les Folatieres

生產者名稱: 杜雅克

品種: 夏多內

區域: 法國>勃根地>普利尼-蒙哈榭

分類: 白

容量: 750毫升

¥30,000
 
¥30,000
 

Les Folatières 是一流的葡萄園,擁有絕佳的地塊,有時被稱為「普利尼-蒙哈榭最好的一級園」。您可以享受到由大量陽光產生的濃鬱水果風味和豐富礦物質的高品質風味。酒莊的釀酒過程是完全不去梗的整串釀造。

 
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杜雅克

這個酒莊只花了一代人的時間就建立了聲譽,並繼續引領莫雷聖丹尼斯。

Domaine Dujac 是 Ponsot 的競爭對手,並成為讓 Moret Saint-Denis 享譽全球的關鍵人物。自1986年推出第一個年份以來,創辦人Jacques Says釀造的葡萄酒華麗而強勁,可謂完美,瞬間令世界各地的鑑賞家著迷。它擁有一群熱情的追隨者,被稱為一發布就銷售一空的頂級域名之一。

優秀的 2020 年,酒莊歷史上最精彩的年份之一
2020 年是酒莊史上最早的收穫季。暖冬過後的四月,天氣比平常溫暖,而且天空晴朗,葡萄提早發芽,使得這個季節的開始特別快。有人擔心霜凍損害,但沒有造成損害,氣溫持續上升,沒有下雨,五月中旬樹木開花比平常早。然而,季末寒流到來,導致花朵略有減少,黑葡萄產量部分損失。



夏季持續炎熱乾燥,日照創歷史新高,降雨量比平常減少 50%。七、八月有暴風雨,幸好沒有冰雹,反而有幸下了一場雨。這樣,即使夏季炎熱在八月中旬達到頂峰,我們也能夠在收穫之前保持高酸水平。


由於異常良好的天氣和充足的陽光加速了葡萄的成熟,收穫提前了幾天並於8月19日至27日結束。由於葡萄既衛生又完全成熟,我們在釀造大多數葡萄酒時都盡可能多地使用整串葡萄(90-95%)。像往常一樣,酒莊透過使用溫和的重新蒙太奇而不是皮吉奇,能夠防止過度提取成熟單寧的風險。



這樣生產出來的紅酒濃鬱,結構堅實,果味清新,單寧豐富,給人一種優雅的印象。成熟的葡萄和美妙的酸度賦予葡萄酒自然的平衡,使其成為酒莊生產的最好的年份之一。



白酒是非常經典的風格,張力極佳,酒精度控制,充滿活力。它具有出色的餘味,與 2014 年和 2017 年的年份非常相似,這兩個年份都是勃根地著名的優質年份。