Geverey Chambertin 1er Cru Combe aux Moines・Fourrier・2016

產品名稱: Gevrey Chambertemple 庫姆上梅因一級園

生產者名稱: 傅立葉

品種: 黑皮諾

區域: 法國 > 勃根地

分類: 紅色的

容量: 750毫升

¥52,000
 
¥52,000
 

(以下來自進口商材料)
現任所有者 Jean-Marie Fourier 致力於恢復 Domaine Fourier 的名譽。
在亨利·賈耶特 (Henri Jayet) 學習了 5 年,然後在俄勒岡州師從杜魯安 (Drouhin),並在 37 歲時建立了自己的酒莊。 <br>我繼承了它。

繼承的田地均為特級田地,擁有面積約70%為一級田地,利用得天獨厚的環境。
正如他自稱「風土主義者」(=表達土地)一樣,所生產的葡萄酒就是勃根地的生命。 <br>這是一款經典的老勃根地葡萄酒,其特點是「優雅的酸度」和「礦物質」。

培育的是Rutte Raisonné。我們確保低產量,並在葡萄還在樹上時就進行挑選。

Combe au Moine 是位於 Combes de Lavaux 山上的一流球場。
位於卡祖蒂爾旁的一個評價很高的球場。

 
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傅立葉

這是一種享有盛譽且極難獲得的產品,擁有一個多世紀的歷史。

Domaine Fourier 是一個享有盛譽的家族,自 19 世紀中葉起就開始經營,總部位於熱夫雷尚貝坦 (Gevrey-Chambertin)。我們生產的葡萄酒產量極小,受到世界各地鑑賞家的追捧,因此很難取得。

所有擁有的土地中約 70% 是世代相傳的特殊或一流土地,除了 Gevrey-Chambertin 之外,Moret-Saint-Denis、Chambolle-Musigny 和 Vougeot 也有 9.5 公頃的土地。擁有一塊田地。

現任家族族長是 Jean-Marie Fourier,一位出生於 1971 年的年輕而充滿熱情的男士。從博納葡萄酒農業高中畢業後,第五代傳人讓-瑪麗在勃根地大學學習釀酒課程,一邊幫助父親打工,一邊學習釀酒。 1988年,他在已故的亨利·賈耶(Henri Jayer)的指導下花了六個月的時間學習釀酒,亨利·賈耶至今仍被譽為勃艮第之神。 1993年,他前往美國俄勒岡州,向大師Joseph Drouhin學習美國黑皮諾的生產。

如此看來,不僅研究了勃根地,也研究了世界各地黑皮諾的傅立葉葡萄酒,都具有「複雜而有力,但口感柔和舒緩」的共同特徵。這種神秘的味道是他對釀酒的思考方式創造出來的。

他自稱為「風土主義者」(風土至上主義者創造的術語),努力表達風土的純粹性和高貴的葡萄品種黑皮諾,他說:「我不模仿任何人,我有自己的釀酒工藝和哲學。”我是。傅立葉的目標是在20世紀初期釀造葡萄酒,讓大自然自行其是,而不是依靠先進技術來控制大自然。透過釀造高潛力的葡萄,在盡可能少的人為幹預下儲存了地球的養分,我們釀造出具有濃鬱風土風味的葡萄酒。