第一道香橙杜松子酒第四年

產品名稱: 第一道香橙杜松子酒第四年

生產者名稱: 辰巳釀酒廠

混合: 佛手柑、臍橙、Jabaru、Butsutesha 和其他 14 種植物成分

酒精度數: 48度

生產數量: 600 件

分類: 琴酒

容量: 500毫升

¥12,000
 
¥12,000
 

(下面是官方評論)

柑橘季節已經來臨。這次,山梨縣CityFarm(種植)的梅洛也由東京的清澄白河藤丸啤酒廠(發酵)釀成葡萄酒,酒糟則由岐阜的辰巳釀酒廠(蒸餾)釀成格拉巴酒。我們以克拉帕和燒酒為基酒,蒸餾了 11 月下旬至 12 月上旬從日本各地收穫的 4 種柑橘類水果(佛手柑、臍橙、Jabaru、Butsutekan)和 14 種植物藥。味道就像當你帶皮敲打藍色柑橘類水果時,柑橘類水果的精油(香味)就會濺到你的臉上。剩下的成分是柑橘類水果、植物藥和基礎酒精的三種成分。

 
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辰巳釀酒廠

創辦釀酒廠的辰巳翔平先生畢業於東京農業大學,在8年的時間裡參觀了日本國內外的各種啤酒廠和釀酒廠,三年前29歲搬到郡上八幡,並於2016年12月創立了公司.. (2017年6月取得烈酒許可證)。



郡上市八幡町位於岐阜縣中部,通常被稱為郡上八幡,是一個以長良川分支的吉田川為中心展開的城下町。吉田川南北土壤不同,辰巳酒廠所在的南側主要是石灰岩和玄武岩。這邊有許多石灰岩溶洞,從裡面流淌著豐富的優質泉水。



辰巳釀酒廠的正後方,有兩個水源的溪流交會的地方,由於地處山谷,所以土地陰暗潮濕。在辰巳酒廠,我們使用稻鳴川的水作為釀造水。水溫常年穩定在攝氏14度左右,水的硬度為中硬水(根據辰巳先生介紹,在日本屬於中軟水)在攝氏65度左右。



郡上市一年四季,三月有來自瓦拉町的山葵,四月有來自高鬚町的款冬花,八月有明保的黑莓和艾草,十月有八幡的桂花,有十一月的犬谷的柚子。



目前,郡上八幡的酒類商店販售當地植物蒸餾而成的烈酒。

日本各地收穫的植物烈酒被運往全國各地的酒類商店。