第一款香橙琴酒 第三年

產品名稱: 第一香橙琴酒第三年

生產者名稱: 辰巳釀酒廠

混合: 河內班坎、青檸、柚子、Jabaru、Butsutekan、佛手柑、柚子、kabosu、玫瑰、橙花、接骨木花、馬鬱蘭、木瓜、Onabi茶、紫錐菊甘草、當歸

酒精度數: 47度

生產數量: 518 件

分類: 琴酒

容量: 500毫升

¥8,800
 
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(下面是官方評論)

柑橘季節已經來臨。這次,山梨縣城市農場(種植)的梅洛也由東京的清澄白河藤丸啤酒廠(發酵)釀成葡萄酒,酒糟則由岐阜縣的辰巳釀酒廠(蒸餾)釀成格拉巴酒。

以格拉巴酒和燒酒為基酒,使用11 月中旬至12 月上旬從日本各地採摘的8 種柑橘類水果(河內番柑、賈巴魯、柚子、萊姆、佛手柑、佛手柑、柚子柑、卡波蘇),蒸餾出9 種柑橘類水果植物藥。

這次是第三年,我們比往年使用了更多的柑橘,因此在低溫環境下會變得混濁,但它具有辛辣(乾)的柑橘味,讓你感覺像是在吃柑橘皮。

伴隨著柑橘的餘味,你可以逐漸感受到基酒格拉巴酒和燒酒的味道。
*瓶內可能會有一些白色漂浮物,但這是來自柑橘類水果的風味成分。注意。

 
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辰巳釀酒廠

創辦釀酒廠的辰巳翔平先生畢業於東京農業大學,在8年的時間裡參觀了日本國內外的各種啤酒廠和釀酒廠,三年前29歲搬到郡上八幡,並於2016年12月創立了公司.. (2017年6月取得烈酒許可證)。



郡上市八幡町位於岐阜縣中部,通常被稱為郡上八幡,是一個以長良川分支的吉田川為中心展開的城下町。吉田川南北土壤不同,辰巳酒廠所在的南側主要是石灰岩和玄武岩。這邊有許多石灰岩溶洞,從裡面流淌著豐富的優質泉水。



辰巳釀酒廠的正後方,有兩個水源的溪流交會的地方,由於地處山谷,所以土地陰暗潮濕。在辰巳酒廠,我們使用稻鳴川的水作為釀造水。水溫常年穩定在攝氏14度左右,水的硬度為中硬水(根據辰巳先生介紹,在日本屬於中軟水)在攝氏65度左右。



在郡上市,3 月的瓦拉町有山葵,4 月的高鬚町有款冬花,8 月的明保有黑莓和艾草,10 月的八幡有桂花,11 月的犬牛谷有柚子。



目前,郡上八幡的酒類商店販售當地植物蒸餾而成的烈酒。

日本各地收穫的植物烈酒被運往全國各地的酒類商店。