First Essence 伯爵茶杜松子酒第四年

產品名稱: 第一精華伯爵茶杜松子酒第四年

生產者名稱: 辰巳釀酒廠

混合: 杜松子、紅茶、佛手柑

酒精度數: 46度

生產數量: 200 件

分類: 琴酒

容量: 500毫升

¥8,400
 
¥8,400
 

(下面是官方評論)
由於9月中旬颱風的影響,西込柑橘園的佛手柑進入了淡季(提早兩個月)。
佛手柑果實雖小,但觸碰肌膚時卻散發著清新而精緻的柑橘香氣。這次,我們用Tea Room調製的國產紅茶與佛手柑皮蒸餾而成的伯爵茶杜松子酒。
格雷伯爵茶香氣四溢,味道濃鬱,餘韻悠長。

 
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辰巳釀酒廠

創辦釀酒廠的辰巳翔平先生畢業於東京農業大學,在8年的時間裡參觀了日本國內外的各種啤酒廠和釀酒廠,三年前29歲搬到郡上八幡,並於2016年12月創立了公司.. (2017年6月取得烈酒許可證)。



郡上市八幡町位於岐阜縣中部,通常被稱為郡上八幡,是一個以長良川分支的吉田川為中心展開的城下町。吉田川南北土壤不同,辰巳酒廠所在的南側主要是石灰岩和玄武岩。這邊有許多石灰岩溶洞,從裡面流淌著豐富的優質泉水。



辰巳釀酒廠的正後方,有兩個水源的溪流交會的地方,由於地處山谷,所以土地陰暗潮濕。在辰巳酒廠,我們使用稻鳴川的水作為釀造水。水溫常年穩定在攝氏14度左右,水的硬度為中硬水(根據辰巳先生介紹,在日本屬於中軟水)在攝氏65度左右。



在郡上市,3 月的瓦拉町有山葵,4 月的高鬚町有款冬花,8 月的明保有黑莓和艾草,10 月的八幡有桂花,11 月的犬牛谷有柚子。



目前,郡上八幡的酒類商店販售當地植物蒸餾而成的烈酒。

日本各地收穫的植物烈酒被運往全國各地的酒類商店。