夜丘村 Aux Faulques・Jean Marc Millot・2019

產品名稱: 民間村莊之夜守則

生產者名稱: 讓·馬克·米洛

品種: 黑皮諾

區域: 法國 > 勃根地

分類: 紅色的

容量: 750毫升

¥7,200
 
¥7,200
 

(以下來自進口商材料)
讓‧馬克‧米洛(Jean-Marc Millau) 的酒莊位於夜丘(Côte de Nuits) 南部的夜聖喬治(Nuits-Saint-Georges),所生產的葡萄酒口感純淨柔和,突出了黑皮諾( Pinot Noir) 的香氣和水果風味。製片人。可愛而優雅的香氣是黑皮諾的精髓,使這款酒不愧為“香水魔術師”,強烈推薦給黑皮諾愛好者。 Jean-Marc Millau 自 20 世紀 80 年代末以來一直在祖父母傳承下來的 6 公頃葡萄園和妻子 Christine 從家族繼承的約 1 公頃的小葡萄園上練習葡萄種植和釀酒技術.我一直在打磨它。 1992年,他開始以Domaine Jean-Marc Millau的名義生產葡萄酒。最初,他們生產了少量的Côtes de Nuits Villages、Vosne Romanée和Vougeot,但在1997年,他們有機會管理已租給其他生產商的土地。這成為一個轉折點,我們穩步增加了面積我們擁有世界著名的Vosne-Romanée-les-Suchots、Echezeaux、Clos de Vougeot、Grand Echezeaux等世界著名的一級和特級產區,我們的葡萄酒產量也在上升,現在我們擁有了豐富的橡木桶陣容。 「Fork」是一個古老的詞,指的是木蘭科的白蠟樹,而「Clo de Volk」這個名字的由來是因為過去許多這樣的樹都種植在這裡。成熟、新鮮的黑莓香氣,帶有微妙的花香。味道濃鬱、濃鬱,質地柔滑,餘韻悠長,帶有一絲甘草和紫羅蘭的味道。

 
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讓·馬克·米洛

Jean-Marc Millau 是一個相對較新的酒莊,於 1992 年開始裝瓶。目前,Jean-Marc 的女兒 Alyx 於 2014 年加入公司,接管了種植和釀酒工作,現在是酒莊的第二代掌管人。雖然酒莊本身位於Nuits-Saint-Georges,但大部分酒莊分佈在Vosne Romanée和Vougeot之間,並且擁有Grand Echezeaux、Echezeaux、Clos Vougeot、Vosne Romanée 1er Souchot等優秀的陣容。這些美妙的田地來自 Jean-Marc 的妻子 Christine 的家族,Flagey-Echezeaux 的 Gouroux 家族,他們在 1982 年結婚時繼承了這些田地。其中最著名的是 Grand Echezeaux,它位於剛果民主共和國區旁邊,是世界各地勃根地愛好者夢寐以求的地方。事實上,該網域直到 1990 年代中期才由 Mongeard Mugneret 管理,並於 1997 年合約結束後首次以該網域發布。

基於「葡萄酒具有風土水果風味和清澈度」的理念,所有種植均由手工完成,並在田間花費大量時間。為了收穫最好的果實,產量保持在較低水平,即使在AC勃艮第,平均產量也只有30-35 hl/ha,最高產量約為38 hl/ha。釀酒在地窖中進行,盡可能少的干預,分選後,所有葡萄都被去梗並在低溫下浸泡5-6天。皮吉奇表演很少,以重新蒙太奇為主。酒液在輕度烘烤的木桶中陳釀,新木桶的比例減少,陳釀過程中不允許有酒糟沉澱。然後將其裝瓶,未澄清和過濾。以這種方式生產的讓-馬克米洛葡萄酒的特點是果香純正新鮮、優雅高雅、芳香、柔順、透明。毫不誇張地說,它充滿了黑皮諾的所有魅力。他們的精緻葡萄酒長期以來一直吸引著英國買家和鑑賞家的關注,但在美國市場上卻不那麼受歡迎。究其原因,是歷史背景造成的,當時美國的主流是受到評論家歡迎、顏色深、酒精度高、新橡木桶強勁的葡萄酒。然而,幸運的是,正是這種差距阻止了讓·馬克·米洛的葡萄酒享譽世界,而讓它們一直作為「隱藏的寶石」不為人所知。

如今,僅水果口味和桶裝的時代早已一去不復返了,無論 AOC 是什麼,追求低調和優雅風格的製造商和飲酒者數量急劇增加。在這樣的情況下,他們的葡萄酒從一開始就堅持了這種風格,可以說時代終於追上了他們。酒莊的葡萄酒滿足了許多勃根地名人的味蕾,艾倫·梅多(Alan Meadow) 表示:“這種注重精緻、和諧和整體平衡的風格給我留下了深刻的印象”,葡萄酒大師克萊夫·科茨(Clive Coates) 表示,“這款葡萄酒注重精緻、和諧和整體平衡,給我留下了深刻的印象”。酒…我相信Domaine將成為未來的明星。”特別是自從他的女兒Alyx 加入樂隊以來,質量得到了提高,蒂姆·阿特金(Tim Atkin) 已將他選為“前25 位紅色製作人”和“前25 位值得關注的製作人”之一。隨著他的水平在世代交替中不斷提升,毫無疑問,他是一位我們無法移開的創客,我們可以期待他在未來做出更多的事情。