香貝丹・傅裡爾・2017

產品名稱: 查姆斯·香貝丹

生產者名稱: 傅立葉

品種: 黑皮諾

區域: 法國 > 勃根地

分類: 紅色的

容量: 750毫升

¥64,000
 
¥64,000
 

(以下來自進口商材料)
酒莊位於熱夫雷-尚貝坦 (Gevrey-Chambertin),目前由 Jean-Marie Fourier 管理。我們擁有的許多田地都是特級或一級田,也以古樹著稱。
它是由位於 Clos de Bass 和 Magis Chambertin 下方的一塊 0.67 公頃的“Les Chelles Boards”地塊創建的。
您也可以感受到美國櫻桃和李子的樸實和野性的細微差別。這是一款華麗的葡萄酒,結構濃縮而堅實,但質地柔滑。

 
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傅立葉

這是一種享有盛譽且極難取得的產品,擁有一個多世紀的歷史。

Domaine Fourier 是一個享有盛譽的家族,自 19 世紀中葉起就開始經營,總部位於熱夫雷尚貝坦 (Gevrey-Chambertin)。我們生產的葡萄酒產量極小,受到世界各地鑑賞家的追捧,因此很難取得。

大約70% 的擁有土地是世代擁有的特殊或一流土地,除了熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin) 之外,莫雷-聖但尼(Moret-Saint-Denis)、尚博勒-穆西尼(Chambolle-Musigny) 和武若(Vougeot) 也有9.5 公頃的土地。擁有一塊田地。

現任家族族長是 Jean-Marie Fourier,一位出生於 1971 年的年輕而充滿熱情的男士。從博納葡萄酒農業高中畢業後,第五代傳人讓-瑪麗在勃根地大學學習釀酒課程,一邊幫助父親打工,一邊學習釀酒。 1988年,他在已故的亨利·賈耶(Henri Jayer)的指導下花了六個月的時間學習釀酒,亨利·賈耶至今仍被譽為勃艮第之神。 1993年,他前往美國俄勒岡州,向大師Joseph Drouhin學習美國黑皮諾的生產。

如此看來,不僅研究了勃根地,也研究了世界各地黑皮諾的傅立葉葡萄酒,都具有「複雜而有力,但口感柔和舒緩」的共同特徵。這種神秘的味道是他對釀酒的思考方式創造出來的。

他自稱為「風土主義者」(風土至上主義者創造的術語),努力表達風土的純粹性和高貴的葡萄品種黑皮諾,他說:「我不模仿任何人,我有自己的釀酒工藝和哲學。”我是。傅立葉的目標是在20世紀初期釀造葡萄酒,讓大自然自行其是,而不是依靠先進技術來控制大自然。透過釀造高潛力的葡萄,在盡可能少的人為幹預下儲存了地球的養分,我們釀造出具有濃鬱風土風味的葡萄酒。