野鹿

產品名稱: 鹿六之裡

生產者名稱: 辰巳釀酒廠

混合:

酒精度數: 50度

生產數量:

分類: 琴酒

容量: 500毫升

$2,567.00
 
$2,567.00
 

郡上市六之里地區的獵人松川先生捕獲的鹿經過熏制和蒸餾而製成的煙熏杜松子酒。
香味是薰香(Seirogan)、鰹魚片和燒烤味。味道是來自杜松子的松脂,還有鹿肉的味道。
它是酒精,但它是酒精的伴奏。感受鹿的靈魂。

追逐靈魂的名字,追逐無名
即使煙霧繚繞,鹿也不會猶豫
因為山海的味道就是你。
聖誕節快到了。
現在可以買到來自六之裡的鹿,而不是來自北歐的馴鹿。

 
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辰巳釀酒廠

創辦釀酒廠的辰巳翔平先生畢業於東京農業大學,在8年的時間裡參觀了日本國內外的各種啤酒廠和釀酒廠,三年前29歲搬到郡上八幡,並於2016年12月創立了公司.. (2017年6月取得烈酒許可證)。



郡上市八幡町位於岐阜縣中部,通常被稱為郡上八幡,是一個以長良川分支的吉田川為中心展開的城下町。吉田川南北土壤不同,辰巳酒廠所在的南側主要是石灰岩和玄武岩。這邊有許多石灰岩溶洞,從裡面流淌著豐富的優質泉水。



辰巳釀酒廠的正後方,有兩個水源的溪流交會的地方,由於地處山谷,所以土地陰暗潮濕。在辰巳酒廠,我們使用稻鳴川的水作為釀造水。水溫常年穩定在攝氏14度左右,水的硬度為中硬水(根據辰巳先生介紹,在日本屬於中軟水)在攝氏65度左右。



在郡上市,3 月的瓦拉町有山葵,4 月的高鬚町有款冬花,8 月的明保有黑莓和艾草,10 月的八幡有桂花,11 月的犬牛谷有柚子。



目前,郡上八幡的酒類商店販售當地植物蒸餾而成的烈酒。

日本各地收穫的植物烈酒被運往全國各地的酒類商店。