“尋找勃根地未被發現的可能性”
勃根地是最受上帝賜福的土地。當談到風土時，它是一個始終被認為處於最高等級的葡萄酒產區。釀酒的歷史與歐洲人民的歷史密切相關。勃根地可能是一塊因其能力而受到重視並在其悠久歷史中受到精心保護的土地。
然而，有時我覺得雄偉的勃根地的聲譽和期望正在扼殺參與其中的人的創造力。勃根地應該是這樣的傳統、形式和常識的壓力壓在釀酒師身上，而葡萄酒，本應是自然與人相互作用的產物，似乎被無可辯駁的概念壓垮了。最好的風土，比如…
2010年，一位才華橫溢、才華橫溢的年輕製片人的出現，打破了這種沉重而陰鬱的氣氛。他的名字叫揚‧德魯。他們不拘泥於傳統和形式，以純粹的情感走近田野，細膩的表現力在他們的葡萄酒中體現得淋漓盡致。他是一位開朗的維尼龍（=葡萄種植者/釀酒師），他的個性和葡萄酒最好用“思想開放”來形容。
Yann Drieux 主要在 Ville-la-Fay 村生產葡萄酒，該村位於 Hautes-Côtes-de-Nuits 地區的 Nuits-Saint-Georges 和 Alloz-Corton 之間。 2010 年是第一個年份，在約 3 公頃的土地上生產革命性的葡萄酒。
在 Juarin Guyot 的指導下學習了 7 年釀酒技術後，他自 2008 年起開始負責 Domaine Prieure Rock 的種植工作，該酒莊由 Henri Frédéric Roque（也被稱為 DRC 的共同所有人）經營。即使在他開始發布自己的葡萄酒之後，他仍然繼續在 Prieure Rock 工作，並在 Rock 工作之餘和假期熱衷於種植葡萄和釀酒。我是一名生產商。
揚·德魯 (Yann Drue) 熱衷於在勃根地相對低調的地區發現潛在的風土，並在那裡生產優質葡萄酒。
「在勃根地，除了目前正在評估的地區外，還有一些風土，這些地區尚未有人嘗試過，但潛力巨大。我的人生就是發現這樣的土地，創造美妙的葡萄酒。”
引起他注意的地區是夜丘 (Haute-Cote de Nuits)。在這片常被視為低等高級宮廷的土地上，我們徹底發揮了風土的潛力，成功地從第一個年份釀造出了超越傳統觀念的葡萄酒。
秘密就在於它的栽培。由於他在洛克負責修煉，所以深諳自然修煉之法，而且他還仔細聆聽前輩的故事，並結合自己的經歷，形成了自己的修練理念。他實踐這一點的地方是他自己的農場。徹底限制產量（不超過至少25 公升/公頃），小心地放慢採收速度，讓葡萄成熟，並進行修剪，避免成熟過度，即使是在收穫季節後期。即使在Prieure Rock，Yann Dreu 也面臨著以下挑戰：被認為是有風險但可以避免的，例如將季節推遲到最後一刻以指導葡萄生長週期。換句話說，Haute Cotes de Nuits 的黑比諾、霞多麗和 Aligoté 的種植風險與岩石特級園的風險相同甚至更高。
勃根地是一片趨於保守的土地，但Yann Drue卻決心冒這樣的風險來釀酒。結果可以在瓶裝葡萄酒中明顯感受到。雖然可能被稱為“攻擊性”，但用各元素完美平衡的葡萄釀造的葡萄酒，具有豐富的礦物質和核心果味，口感非常乾淨漂亮，這與佐藤無關。雖然他有著類似於搖滾和帕卡雷的氛圍，但他也有一種連他的偉大前輩都沒有的“光明”，而且從不脾氣暴躁，總是外向而友善。有趣的是，你從酒中感受到的「明亮」與你見到釀酒師本人時感受到的個性是同步的。事實上，Yann Druu 身上有一種年輕好男人的氣質，但他從來沒有-結尾微笑（儘管他臉上確實有笑容，一直延伸到腰部）。他的外表也很時髦，留著長長的辮子和濃密的鬍鬚）。
當我問他最理想的酒時，他回答說：“那天喝的第一杯酒，早上喝的第一杯讓我感覺神清氣爽的酒。”他說，他將自己的一切傾注到葡萄酒中，釀造出明亮、清爽的葡萄酒。
Yann Drieux 葡萄酒的特點不僅僅在於味道。主標籤不包含稱謂等訊息，並採用新穎的設計禮儀讓人聯想到龐克、搖滾、重金屬和俱樂部音樂。這是他傳達的訊息，他希望人們以開放的心態來飲用葡萄酒，並根據內容的強度來評價它，而不是帶著諸如高級夜丘或勃艮第阿里戈特等產區的形像或先入為主的觀念來飲用葡萄酒。 ，也是一個挑戰。也有。這簡直就是一個搖滾靈魂，與博若萊的天才菲利普·讓邦 (Philippe Jambon) 有著同樣的精神。同時，禮儀設計之所以以音樂為基礎，例如搖滾、俱樂部音樂，是受到Yann Drew本人是一位巨大的音樂愛好者並且曾經是一名DJ的影響。正面的禮儀讓我想起了 Daft Punk 或 Black Sabbath，背面的標籤（尤其是字體！）看起來像是德國 techno 活動的海報。
一款新時代的勃根地葡萄酒，其明亮程度讓您想跳舞。 Yann Drue 被巴黎各地的酒家和侍酒師談論！它打開了新勃根地葡萄酒的大門。
