皮膚接觸 拉夫林·弗雷德里克·科薩德·2020

產品名稱: 皮膚接觸粗糙環

生產者名稱: 弗雷德里克·科薩德

品種: 雷司令

區域: 法國 > 勃根地

分類: 白

容量: 750毫升

$4,242.00
 
$4,242.00
 

土壤:石灰質泥質。浸漬:二氧化碳浸漬,在特殊不銹鋼罐中浸漬 10 個月,可將 CO2 填充保持在 0.2 大氣壓。發酵:使用天然酵母發酵6個月。老化:專用不鏽鋼槽10個月,不鏽鋼槽5個月。

收穫日期為10月12日,產量為30hL/ha。我們購買的葡萄來自阿爾薩斯北部擁有 25 年生物動力法經驗的種植者。採用與 Ruffling 直接壓榨浸漬相同的 Grand Cru 葡萄製成。從今年開始,我們一直在試用 Aldea Seal 的生物塑膠軟木塞,預計它將成為天然軟木塞的替代品。 Skin Contact 是 Fred 精心釀造的特殊特釀,以自己的方式釀造,以充分發揮 100% 葡萄的風味。

顏色為略帶朦朧的琥珀橙色。橙子、桂花、福神漬的香氣。酒體醇厚,果味濃鬱,有橙子等柑橘類提取物、可愛的酸度、一絲苦味,以及紅茶般細膩的單寧融為一體,輕輕收緊餘味。

 
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弗雷德里克·科薩德

現任所有者 Frédéric Cossard 於 1996 年創立了 Domaine de Chassolnay。
Frederic成長於一個當時與葡萄酒無關的酪農家庭,在嚴格父親的影響下,他在ENIL(國立乳品工業學院)學習牛奶發酵,以便接手家族生意。學校畢業後,他奉父親之命被迫遠赴美國,在波士頓附近的一家乳製品公司培訓兩年,但三週後便淡出了舞台。此後,他決定不再接手家族生意,於是他離開了父親的照顧,直接跳入了他一直感興趣的葡萄酒世界。 23歲時,他在博納和薩瓦的釀酒學校學習葡萄酒,並以極少的投資開始為Cloutier工作。 Frédéric Cossard 在毫無所知的情況下,開始僅用紙、鉛筆、電話和汽車敲開勃根地的大門,並透過堅持不懈的葡萄酒交易談判逐漸贏得了客戶的信任。在此期間,他在夜聖喬治 (Nuits-Saint-Georges) 的一家酒商擔任葡萄酒調配師,工作了 10 年。在那段時間,他說“我喝完了勃根地的所有葡萄酒”,並決定創辦一個酒莊,以釀造自己理想的葡萄酒。 1996年,他與他的岳母(當時)推出了期待已久的酒莊。 2005 年,他們建立了一家新酒莊,隔年又創辦了 Negociant Frédéric Cossard,並延續至今。