最好的布魯內羅，充滿優雅和技巧
Poggio di Sotto是代表傳統Brunello di Montalcino的酒莊。他們是布魯內羅的頂級生產商，曾多次贏得紅蝦比賽最高評級 Tre Bicchieri，並擁有令人印象深刻的獲獎歷史。透過傳統的非干預種植和釀造方法以及在大型老式木桶中長期陳釀所創造的獨特、透明和優雅的風格繼續讓國內外的葡萄酒愛好者著迷。
最好的布魯內羅，是兩個傳奇人物的精髓所在。
Poggio di Sotto成立於1989年，是傳統Brunello di Montalcino的代表製造商。建立起酒莊現在地位的人是前主人Piero Palmucci先生，他熱愛葡萄酒，並將第二人生奉獻給了釀酒。 Palmucci先生與米蘭大學合作，從學術角度培育和釀造葡萄酒，包括選擇最適合土壤的桑嬌維塞克隆品種。
負責釀造的人是已故的義大利著名釀酒師朱利奧·甘貝利(Giulio Gambelli)。他是一位傑出人士，也曾釀造過Soldella和Le Pergole Torte等最好的桑嬌維塞，與勃艮第的Henri Jayet先生和義大利的Giacomo Takis先生並列。他憑藉著多年的經驗和天才的品酒能力，用傳統的方法將桑嬌維塞的純粹魅力發揮出來，被譽為“桑嬌維塞大師”。
2011 年，管理階層從 Palmucci 先生移交給 Colle Massari。 Colle Massari酒莊莊主Claudio Tipa在托斯卡納擁有包括Sotto在內的四家酒莊，並為DOC Montecucco的Castello di Colle Massari酒莊評選為2014年Gambero Rosso最佳生產商，堪稱享有盛譽的葡萄酒家族中的佼佼者。
Tipa先生對Poggio di Sotto的熱情促使他經過六年的談判實現了擁有酒莊的夢想。 「帕爾穆奇先生和朱利奧·甘貝利先生創造的索托風格是完美的，所以我們不會改變任何東西。」正如他所說，他仍然按照這兩位傳奇人物的風格進行釀酒。
不同風土條件下產量低的葡萄種植
波焦迪索托 (Poggio di Sotto) 位於奧爾恰河 (River d'Orcia) 附近，與蒙塔爾奇諾 (Montalcino) 接壤，葡萄園總面積 48 公頃，其中陡坡佔地 20 多公頃。場地海拔200m至400m。它受到兩種冷卻效果：來自海拔約1700公尺的阿米亞塔山的冷風，以及來自跨河的海洋的冷風。這樣可以防止水分積聚，降低疾病風險，並為葡萄生長提供理想的晝夜溫差。
土壤也因田地的不同而不同，海拔較高的地區為砂質黏土，而河流附近海拔較低的地區為砂質黏土，與礫石混合。不同的海拔、土壤和理想的晝夜溫差造就了葡萄，釀造出成熟度和酸度完美平衡的葡萄酒。
在種植方面，我們只種植Sangiovese Grosso。葡萄樹的樹齡在15至45年之間，比其他酒莊高，我們採用警戒修剪（短樹修剪）。此外，透過進行50%或更多的綠色採收，我們能夠生產出每公頃產量為3噸的優質葡萄，低於Brunello di Montalcino規定的8噸。此外，Green Harvest 採收的未成熟葡萄會回到土壤作為肥料，使葡萄種植更環保。
