傑弗瑞·香貝丹·傅立葉·2021

產品名稱: 傑弗瑞·香貝丹

生產者名稱: 傅立葉

品種: 黑皮諾

區域: 法國 > 勃根地 > Jubre-Chambertin

分類: 赤

容量: 750毫升

$5,567.00
 
$5,567.00
 

產自傅立葉故鄉熱夫雷-尚貝坦 (Gevrey-Chambertin) 的鄉村名酒。

口感優雅,質地柔滑,果香濃鬱,酸度細膩均衡,單寧柔滑。

這是一款可與Premier Cru相媲美的鄉村葡萄酒,吸引飲用者。

 
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傅立葉

這是一種享有盛譽且極難獲得的產品,擁有一個多世紀的歷史。

Domaine Fourier 是一個享有盛譽的家族,自 19 世紀中葉起就開始經營,總部位於熱夫雷尚貝坦 (Gevrey-Chambertin)。我們生產的葡萄酒產量極小,受到世界各地鑑賞家的追捧,因此很難取得。

所有擁有的土地中約 70% 是世代相傳的特殊或一流土地,除了 Gevrey-Chambertin 之外,Moret-Saint-Denis、Chambolle-Musigny 和 Vougeot 也有 9.5 公頃的土地。擁有一塊田地。

現任家族族長是 Jean-Marie Fourier,一位出生於 1971 年的年輕而充滿熱情的男士。從博納葡萄酒農業高中畢業後,第五代傳人讓-瑪麗在勃根地大學學習釀酒課程,一邊幫助父親打工,一邊學習釀酒。 1988年,他在已故的亨利·賈耶(Henri Jayer)的指導下花了六個月的時間學習釀酒,亨利·賈耶至今仍被譽為勃艮第之神。 1993年,他前往美國俄勒岡州,向大師Joseph Drouhin學習美國黑皮諾的生產。

如此看來,不僅研究了勃根地,也研究了世界各地黑皮諾的傅立葉葡萄酒,都具有「複雜而有力,但口感柔和舒緩」的共同特徵。這種神秘的味道是他對釀酒的思考方式創造出來的。

他自稱為「風土主義者」(風土至上主義者創造的術語),努力表達風土的純粹性和高貴的葡萄品種黑皮諾,他說:「我不模仿任何人,我有自己的釀酒工藝和哲學。”我是。傅立葉的目標是在20世紀初期釀造葡萄酒,讓大自然自行其是,而不是依靠先進技術來控制大自然。透過釀造高潛力的葡萄,在盡可能少的人為幹預下儲存了地球的養分,我們釀造出具有濃鬱風土風味的葡萄酒。