Alchemiae 第一精華薰衣草杜松子酒 2024

Alchemiae 第一精華薰衣草杜松子酒 2024

產品名稱： Alchemier 第一精華薰衣草琴酒 2024

生產者名稱： 辰巳釀酒廠

混合：

酒精度數： 45度

生產數量：

分類：

容量： 500毫升

$1,832.00
 
$1,832.00
 

5月下旬至6月上旬，來自岐阜縣池田町的「雨岡薰衣草農場」。
薰衣草是在薰衣草最香、開花之前採收的。
今年，有一個品種：深紫色，是用整株植物蒸餾的。
收穫比平常早一些，氣味也更溫和。
來自杜松子的針葉林香氣伴隨著薰衣草的香氣。
清酒的品質厚重而酣暢，還可以享受到花香的餘韻。

 

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辰巳釀酒廠

創辦釀酒廠的辰巳翔平先生畢業於東京農業大學，在8年的時間裡參觀了日本國內外的各種啤酒廠和釀酒廠，三年前29歲搬到郡上八幡，並於2016年12月創立了公司.. （2017年6月取得烈酒許可證）。



郡上市八幡町位於岐阜縣中部，通常被稱為郡上八幡，是一個以長良川分支的吉田川為中心展開的城下町。吉田川南北土壤不同，辰巳酒廠所在的南側主要是石灰岩和玄武岩。這邊有許多石灰岩溶洞，從裡面流淌著豐富的優質泉水。



辰巳釀酒廠的正後方，有兩個水源的溪流交會的地方，由於地處山谷，所以土地陰暗潮濕。在辰巳酒廠，我們使用稻鳴川的水作為釀造水。水溫常年穩定在攝氏14度左右，水的硬度為中硬水（根據辰巳先生介紹，在日本屬於中軟水）在攝氏65度左右。



在郡上市，3 月的瓦拉町有山葵，4 月的高鬚町有款冬花，8 月的明保有黑莓和艾草，10 月的八幡有桂花，11 月的犬牛谷有柚子。



目前，郡上八幡的酒類商店販售當地植物蒸餾而成的烈酒。

日本各地收穫的植物烈酒被運往全國各地的酒類商店。