夜聖喬治 1er cru Aux Thorey・Sylvain Cathiard・2008

雖然它是一個小酒莊，但說到Vosne Romanée是必不可少的，因為它擁有Romanée Saint-Vivant專業葡萄園，以及Haut Malconsole、Les Suchots、En Orvaux、Haut Regno等一流葡萄園。

由於酒莊規模較小，知名度不高，但一直受到最高讚譽。對於這位魅力非凡的釀酒師和傳奇人物凱瑟亞德·莫利尼爾(Cathyard Molinier)，R. Parker 表示：“他的葡萄酒質量是最高水平的”，“為什麼與酒體醇厚、風味濃鬱、易於釀造的葡萄酒相比，他的受歡迎程度如此之低”葡萄酒？”，給了它四星級的評級。

最初的酒莊成立於 1930 年。我的祖父是公務員，透過佃農生產葡萄酒，並逐漸購買了葡萄園。我們在 20 世紀 50 年代末創辦了 Domaine Motozume。結婚後，西爾萬先生參加了年輕釀酒師的聚會，品嚐了各種葡萄酒，這讓他產生了自己釀造葡萄酒的念頭，於是他透過佃農他父親的葡萄園而獨立了。從那時起，除了收穫期間，夫婦倆就負責從種植到釀造和銷售的一切事務。 1995年安德烈先生退休後，他的三個姊妹和另外四個人將莊園變成了一家公司，西爾萬先生購買了該公司並繼承了所有土地，目前擁有5公頃土地。目前，他的兒子塞巴斯蒂安擁有莊園為第四代，我們從2011年開始獨立釀酒。
有了Sylvain，我們很快就在品味和聲譽方面上升到了頂峰。

除了使用老木材外，我們還採用低溫輕浸、不過濾（取決於年份）的方式，品質猛增，毫不誇張地說是沃恩最好的。長期以來，他討厭新聞報道，一直處於只有內行人知道的境地，但他卻在葡萄酒愛好者中獲得了巨大的知名度，甚至在日本也很難找到真正的葡萄酒。

具有高度完美性和藝術表現力的葡萄酒
西爾萬的風格極為柔和。其精細度、香味、表現力都令人驚嘆，達到了藝術的水平。

前幾天我喝了一杯卡蒂亞陳釀，我真的很喜歡這款酒！我被說服了。自從世代更換以來，它一年比一年美麗，單寧品質和果香也發生了變化。

順滑的單寧和綿長的酸度，溫和的個性和充滿活力的果味。增添華麗和高維美感，具有突出的能量和果香的純粹性。