高級夜丘白特產特釀海洋・安妮格羅斯・2021

始終追求可能性，不受固定觀念或先入為主的束縛

安妮格羅斯酒莊 (Domaine Anne Gros) 在勃根地著名的格羅斯家族中脫穎而出。安妮是米歇爾·格羅斯酒莊（Domaine Michel Gros）和格羅斯·弗雷雷斯·索爾斯酒莊（Domaine Gros Freres et Soules）的堂兄，與米歇爾和伯納德（其父親是讓·格羅斯）不同，安妮是讓·格羅斯兄弟弗朗索瓦（Francois）唯一的女兒。直到1984年，他學習文學，但之後他在博納和第戎學習種植和釀酒，並於1988年，年僅22歲的他從父親手中接管了酒莊，創建了Domaine Anne et Francois Gros。在她接手之前，四分之三的葡萄酒作為散裝葡萄酒出售給當地酒商，但從 1990 年年份開始，酒莊開始全面裝瓶。隔年，該領域從 3 公頃擴大到 6.5 公頃，並於 1995 年更名為現在的名稱，Domaine Anne Gros。 2007 年，他收回了位於 Echezeaux 的 0.76 公頃 L'Hoachauce 土地，這是他父親借給伯納德 25 年的土地。不受固定觀念或先入為主的觀念束縛，安妮總是追求可能性。她有強烈的好奇心，凡事都自己去實踐，選擇最好的方法。例如，透過儘早在田間引入信息素，我們正在消除除草劑和殺蟲劑的使用，並在土壤中培養有機物並使用天然堆肥。採收的時間也非常靈活，有時從八月底開始，有時耐心等待葡萄成熟，最後在九月底開始。釀酒時，葡萄經過 100% 去梗，並在紅葡萄酒的混凝土罐和白葡萄酒的不銹鋼罐中發酵 12 至 15 天。他對木桶的選擇非常講究，購買不同的木桶，嘗試橡木型、炭化型等多種組合。因此，他現在更喜歡 Allier 的橡木，並從 Damy 和 Berthemieux 購買大部分橡木桶，還有一些從 François Frères 購買。