唐培裡儂 P2・2003

唐培裡儂 (Dom Perignon) 被譽為“復古之父”

唐培裡儂 (Dom Perignon) 是一家成立於 17 世紀末的酒莊，創始人是唐·皮埃爾·培裡儂 (Dom Pierre Perignon) 修道士，他的願望是「釀造最好的葡萄酒」。皮埃爾被譽為偉大的香檳之父，透過他獨特的創造力和前人未曾想到的大膽創意，創造了今天香檳的雛形。



延續至今的香檳只採用被公認為品質卓越的年份釀製而成，是世界上最著名的奢華香檳之一，也是裝飾許多迷人場景的香檳標誌，深受人們內心的喜愛。

唐培裡儂 (Dom Pérignon) 的歷史為香檳生產奠定了基礎
唐培裡儂 (Dom Perignon) 被譽為世界上最著名的香檳酒莊。它的歷史始於 1743 年，當時修道士 Pierre Pérignon 被任命為位於香檳中部馬恩山北部的 Hautvillers 本篤會修道院的釀酒師。



他開始在法國最北端的葡萄酒產區香檳地區釀酒，其使命是建立與其他地區具有競爭力的釀酒技術。我們已經建立了原型。



他還創造了組合技術，這是香檳的重要生產工藝，涉及將不同產地、品種和收穫年份的葡萄混合釀製而成的葡萄酒。組合是香檳地區的一種創新生產方法，該地區的葡萄種植氣候惡劣，葡萄的產量和品質根據年份的不同而波動很大。這使我們能夠始終如一地生產高品質的香檳。



他也為香檳帶來了許多其他創新，例如引入玻璃瓶和軟木塞，他的許多製造方法一直傳承至今。



這樣釀造出來的香檳在當時享有很高的聲譽，酒商們為太陽王路易我們在繼承的同時繼續保持著這一地位。