Chassagne Montrachet La Goujonne・Hubert Lamy2018

休伯特·拉米(Hubert Lamy) 是位於聖歐賓(Saint-Aubin) 的酒莊，目前的酒莊由休伯特(Hubert) 先生和讓·拉米(Jean Lamy) 先生於1973 年建立。 Lamy家族是歷史上最古老的家族，自1640年起就開始從事葡萄栽培。雖然他們現在生產大量的白葡萄酒，但在剛成立的時候，他們擁有自己約8公頃的葡萄園，生產的葡萄酒中約80%是紅酒。另外，由於當時的經濟形勢，生產的大部分葡萄酒都以桶裝的形式出售給酒商。



然而，到了1990年代，酒莊在購買了聖歐賓（Saint-Aubin）的一流葡萄園後實現了快速增長。休伯特先生認為夏多內更適合土壤特性，重新種植了黑皮諾的土地，並生產出高品質的白酒。如今，它已成為聖歐賓的特色酒莊，與馬克柯林 (Marc Collin) 一起受到讚譽。



目前的酒莊擁有18.5公頃的土地，不僅包括聖歐班，還包括普利尼-蒙哈榭、夏薩涅-蒙哈榭和桑特奈。最初，我們在位於村莊中心的一家小啤酒廠釀酒，但在1981年，我們建造了一家更適合釀酒的更大的啤酒廠，以提高我們的工作效率。白酒和紅酒在不同的酒窖中陳釀，讓葡萄酒在更適合的環境中陳釀。



現任老闆Olivier先生曾在法國和國外學習釀酒和行銷，也曾在Meo Camuset工作過半年。期間，他向當時的釀酒顧問、被譽為勃根地神的亨利·賈耶爾先生學習了葡萄種植和釀酒知識。



1995年，他加入酒莊，並根據這些經驗，以新的理念和方法管理現場的釀酒工作。作為新一代創客，它也備受關注。