被稱為Lalou B's Leroy下一代的女性釀酒師
酒莊位於 Moret-Saint-Denis 村，由 Henri Jayet 的叔叔 Edouard Jayet 於 1921 年創立。 1950年，她的女兒René Jayet（塞西爾的祖母）將這塊田地租給了同家族的米歇爾·諾埃拉（Michel Noela）作為梅塔亞吉（metayage），但從2000年開始，她利用這個機會以葡萄而不是葡萄酒支付土地費用。他的孫女 Cecile Tremblay 決定接管家族葡萄園並開始釀酒。然後，在 2003 年，這 3 公頃土地中一半的 Metayage 合約結束（剩餘的 2 公頃計劃在未來歸還：Clos Vougeot、Beau Mont 和 Morey Saint-Denis 將於 2022 年歸還），Cecile 正式擁有這些土地.並建立了Domaine Cecile Tremblay。
自成立以來一直採用生物方法進行栽培，自2016年起，農場已完全轉為生物動力栽培。有些田地是由馬耕種的。根據年份和產區，使用 25% 至 100% 的新橡木桶，並且不進行澄清或過濾。我們避免過度萃取，創造強調純淨和精緻的風格。葡萄酒評論家 Michel Bettanne 給予了它最大的讚揚，稱其為“下一代 L’Ar-Bees Leroy”，並在 2018 年 Le Mayeur Vins de France 上獲得了兩顆星。我是。她的家族血統與亨利·賈耶特（Henri Jayet）有著密切的聯繫，令人矚目，但她釀造的葡萄酒細膩而優雅，擁有極其細膩的純淨和精緻，毫無疑問是新一代勃艮第的領先生產商之一。這是一個人。
