Sonorite' du Vent・Miroirs・2012

一種用夏多內在表土薄的地塊釀造的葡萄酒。
瓶頸上有一張又長又薄的透明貼紙，上面寫著「Le voyage forme la Jeunesse」。
這是加賀美先生敬佩的杰拉德·施勒老人經常掛在嘴邊的一句話，意思是“旅行培養年輕人（日本有句話，為什麼不讓可愛的女孩去旅行呢？）” 。

Sonorite 2012 作為一款葡萄酒的發展非常緩慢，他的父母 Kagami 先生對此一直感到緊張。
最終，這款酒在大木桶中陳釀了4年，沒有任何殘留，裝瓶後也陳釀了5年多才上市。
我無法想像，在我們開始釀酒、擱置了九年多之後，再推出第二年份的葡萄酒，經濟上會有多困難。
嘿，Sonorite 2012！
不孝也要有個限度！ （哈哈）

這是一款帶有輕微氧化老化細微差別的葡萄酒，開瓶後立即就可以感覺到“一定的酸度”（加賀美先生是這麼表達的，所以我就這樣寫！），最終表現出來第二天或第三天後它的真正潛力那就是我要做的。
所以，請務必在前一天拔掉瓶子的插頭！