拉吉利爾·紀堯姆·塞洛塞·NV

適合釀造香檳的葡萄來自紀堯姆的朋友傑羅姆·科森斯(Jérôme Coessens) 擁有的3.5 公頃單一葡萄園“L'Argilier”，他是香檳南部奧布省阿爾斯河畔維爾(Ville-sur -Ars) 的生產商。 （法定分類為Négociant Manipulant (NM)） 這款Blanc de Noir 是用生長在該田地斜坡底部的岩石區域的黑皮諾釀製的。紀堯姆親自在拉齊埃 (Larzière) 地塊收穫傑羅姆 (Jerome) 種植的葡萄，並將它們帶到雅克塞羅斯酒莊 (Domaine Jacques Serros) 進行釀造。初級發酵在 228 個小樽桶中進行。釀造特色是木桶陳釀期長，初次發酵後，酒在小樽木桶中陳釀24個月，之後轉移到不銹鋼罐中裝瓶。瓶中陳釀 30 個月後除渣。我能感受到氧化、複雜性、深度和能量的細微差別，這讓我想起了我的父親雅克·塞羅斯。