La Soif du Mal Rouge・Foulards Rouges・2023

朝北，花崗岩土壤。將整串冷卻的葡萄進行碳酸浸漬。在不銹鋼槽中酒精發酵15天。在 500L Demi Muy 中陳釀 6 個月。不添加SO2。

JF Nick 將魯西永 (Roussillon) 打造成軟酒大國，這裡盛產濃鬱、高酒精度的葡萄酒。他的招牌酒開啟了這一切！我期待著從氣味中感受到新鮮的細微差別！口感柔和，但成熟的果味和炎熱年份特有的風味，久久不散，直至回味！

這款特釀的名字「La Soif du Mal」來自美國演員兼導演奧森威爾斯創作的偵探電影。英文標題是“Touch Of Devil”。法語單字 Soif du Mal 的字面翻譯是「渴望邪惡」= 被邪惡玷污，或渴望邪惡。讓·弗朗索瓦喜歡這部電影。