對香檳產業產生重大影響的歷史悠久的品牌
自 1829 年創立以來，Bollinger 是一家罕見的家族經營品牌，已有 179 年歷史。在談論寶林格 (Bollinger) 的歷史時，伊麗莎白·莉莉·寶林格 (Elizabeth Lily Bollinger) 是一個重要人物，她為寶林格如今的全球聲譽奠定了基礎。她在二戰期間接手了酒莊，戰後又陸續購買了特級園和一級園葡萄園。我們已經建立了龐大的內部領域的資產基礎，以支持 Bollinger 的高品質。
她還發現，透過長時間將葡萄酒與酒糟接觸，可以帶出濃鬱的香氣，使葡萄酒具有複雜的風味、集中感和濃鬱的果香。我們推出了“Bollinger RD”，這是一款採用獨特概念釀造的高級特釀，即長時間陳釀，然後在發揮其真正潛力時除渣。這項領先時代的挑戰所創造的傑作，對香檳產業產生了巨大的影響。
2008 年，Bollinger 歷史上首次由非家族成員 Jérôme Philippon 接管品牌管理權，保樂力加 (Pernod Ricard) 行銷總監 Charles-Armand de Vernet 現任總經理。上任。我們的目標是透過巧妙地融入創新技術，同時保留我們悠久歷史中所培養的傳統，進一步發展世家。
黑皮諾象徵布林格風格
Bollinger 在香檳主要產區擁有 179 公頃自有葡萄園，約佔其總產量的 60%。大約85%的葡萄園由特級園和一級園組成，正是這些偉大的田地支撐著布林格香檳的高品質。
公司葡萄園總面積的約60%為黑皮諾，生產的布林格葡萄酒豐滿有力。其中，布林格的故鄉艾村是馬恩河谷的一個地區，陽光充足，有一個東西向南延伸的大斜坡，被愛好者尊為「聖地」。神聖的地方。
布林格香檳充分發揮了艾村優質黑皮諾的魅力，以醇厚濃鬱的果味表現出飽滿的口感。
精心的木桶發酵和木桶陳釀，帶來複雜而深厚的風味。
他們對發酵和木桶陳釀非常講究，以襯托出品牌象徵黑皮諾的魅力。該品牌擁有 4,000 個舊酒桶，並且是唯一的香檳桶工匠。他們甚至還擁有專門製作木桶的作坊，並被法國政府認證為「非物質文化遺產企業」。
布林格香檳的特點是在木桶中的酒糟中陳釀至少三年。葡萄酒透過木桶的木紋暴露在細小的空氣中，經過長時間的緩慢成熟，產生更濃鬱的香氣。布林格的奶油泡沫特性也來自於這種木桶發酵和陳年。
布林格香檳採用木桶發酵、長期陳年等特殊方法釀製而成。其複雜的香氣、濃鬱的果香、濃鬱的風味繼續令世界各地的葡萄酒愛好者著迷。
