夏薩尼·蒙哈榭 VV・巴切萊特·蒙哈特・2020

夏薩尼·蒙哈榭 VV・巴切萊特·蒙哈特・2020

產品名稱： 夏薩尼-蒙哈榭維埃耶維涅

生產者名稱： 巴切萊特·蒙諾

品種： 夏多內

區域： 法國>勃根地>普利尼-蒙哈榭

分類： 白

容量： 750毫升

$162.00
 
$162.00
 

Bachelet Mono是一個由20多歲的兄弟於2005年創立的新酒莊，但它已經開始成為吸引世界各地關注的熱門酒莊。儘管他們在成立之初並沒有什麼業績，但他們與好友Vincent Dancerre、Olivier Lamy等後起之秀一起努力，在明星之路上穩步攀登。

他們釀造的所有葡萄酒都非常棒，尤其是白酒，酸度優美，果香濃鬱，堪稱「通往高級勃根地的王道」。紅色具有天鵝絨般的光滑和整齊的結構。我認為他們的葡萄酒品質也得益於他們與 Arnaud Morte 和 Charles Van Canet 的互動。

釀造是在非常厭氧的情況下進行的。這是為了避免預防。這在近年來的明星生產商中很常見，可能是因為看到了許多 90 年代的 Premox 葡萄酒。

巴切萊特兄弟不僅受到Bourgogne Aujourd'hui、Ruvue de Vins de France等當地媒體的好評，也受到International Wine Cellar等國際葡萄酒媒體的一致好評。
曾經被稱為「繼承未來的新創客」的兄弟們，依然在追求高品質！

 

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巴切萊特·蒙諾

繼承未來的新創造者

酒莊由 Marc 和 Alexandre 兄弟於 2005 年創立，他們重建了祖父和父親的莊園。儘管酒莊位於馬蘭吉，但它擁有來自博訥丘的非常強大的白葡萄酒陣容，包括普利尼-蒙哈榭、夏薩涅-蒙哈榭和默爾索。他們首先在自己的房子後面建造了一座建築物來進行從發酵到陳釀的所有工作。在該地點，葡萄酒在木桶中陳釀一年，然後在罐中與酒糟接觸約六個月。

此外，他們通常會攪拌酒糟，直到蘋果酸乳酸發酵完成。有時會持續1-2個月。新桶的比例不大，大約 50% 的新桶用於 Premier Cru，Batard 和 Bienvenue 則使用更多。透過使用柔軟、輕度烘烤的木桶，我們可以避免為葡萄酒帶來過度烘烤的香氣。

2005年，兄弟倆憑藉醇厚濃鬱的首個年份酒引起了法國媒體的注意。從這幾年的評價來看，他們的表現一直在穩定提升，可以說這是我們未來值得關注的廠商。