他的外表讓人想起一位老式工匠。雖然他個性安靜，但他非常誠實，他的性格傳達了他作為一個種植者的強烈信念。 1988 年，他在父親的酒莊 Louis Carillon 開始了釀酒師職業生涯。從那時起，弗朗索瓦積累了田間工作、收割和釀造的經驗，並從祖父和父親那裡繼承了卡里永家族的傳統。即使在今天，弗朗索瓦的釀酒仍然非常遵循 Carillon 家族的理念，即「田野創造葡萄酒的品質」。目前，除了從父親那裡繼承的古老葡萄園外，對田野工作有著非凡熱情的弗朗索瓦還在精心挑选和收購的土地上釀造葡萄酒。他的葡萄酒都具有普利尼大區夏多內的嚴謹和細膩，以及純淨和親密的品質。 2014年，它與拉豐伯爵、樂華酒莊一起被《法國葡萄酒評論》評選為勃根地50大最佳酒莊之一，是有望成為勃根地備受矚目的新晉酒莊。未來。
大白鯊的新歷史
Carillon家族代表Puligny-Montrachet，其歷史可追溯至1520年Jean Carillon擔任釀酒師。他的前任路易斯·卡里永（Louis Carillon）是一位偉大的白色製造商，與拉豐伯爵（Comte Lafont）和勒弗萊夫（Leflaive）一樣，曾被克萊夫·科茨（Clive Coates ）評為最高3星評價。近年來，第十六代兄弟雅克·卡里永(Jacques Carillon) 和弗朗索瓦·卡里永(François Carillon) 兄弟一直負責葡萄酒的釀造和種植，但在其父親路易(Louis) 退休後，葡萄園被分割。 2010年，弗朗索瓦從哥哥雅克繼承的酒莊中獨立出來。 François Carillon 是 Carillon 家族的新啤酒廠。
