Chassagne Montrachet 1er Cru Embazees・巴特菲爾德・2019

標籤上的「B」代表「Beaune」、「Beautful」和「Butterfield」。

來自多倫多的製片人大衛巴特菲爾德
多倫多人大衛·巴特菲爾德（David Butterfield）從父母那裡繼承了對葡萄酒的熱情，他的父母熱愛勃根地的土地和葡萄酒。當他 16 歲時第一次訪問勃根地時，他決定：“我永遠不會回頭。釀造優質葡萄酒是我的目標。”後來，David移居法國，先在博訥的釀酒學校學習釀酒，隨後又在Deux Montille、Domaine de Chassolnay等地繼續深造。 2004年，他開展了酒商業務，2005年，他終於向全世界發布了他期待已久的親手釀製的葡萄酒。他的釀酒理念是捕捉風土的精髓。他甚至說：“重要的是，葡萄酒中蘊含著風土的能量，否則就沒有意義。”

追求“博訥之美”
在他的第一個年份裡，他突然創造了一款美妙的葡萄酒。僅生產 2400 件。充滿了他的想法，這款葡萄酒的口感令人愉悅，在味蕾上蔓延，讓人想起默爾索。它在葡萄酒生產商聚集的博訥的餐廳裡已經很受歡迎，而且大部分葡萄酒都是在博訥內消費的，因此即使在第二年之後，在博訥以外的地方也很難找到它。標籤「B」的獨特形狀代表了他對「Beaune」、「Beautiful」和「Butterfield」等字眼的想法。這款酒充滿了他追求「博納之美」的熱情，將繼續成長，不會辜負期望。