Alchemiae 第一精華橙子 #12
產品名稱: Alchemier 初效橙味精華 #12
生產者名稱: 辰巳釀酒廠
混合:
酒精度數: 48 degrees
生產數量:
分類: 琴酒
容量: 500毫升
$90.00
標題
$90.00
柑橘季節已經來臨。
這次,山形縣的梅洛由東京的清澄白河藤丸釀酒廠(發酵)釀成葡萄酒,酒糟則由岐阜的辰巳釀酒廠(蒸餾)釀成格拉巴酒。採用格拉巴酒等 5 種基酒、5 種柑橘類水果(佛手柑、臍橙等)和 11 月下旬從日本各地採收的 9 種植物原料蒸餾而成。味道就像當你咬下帶皮的藍色柑橘類水果時,柑橘類水果的精油(香味)就會濺到你的臉上。餘韻是柑橘類水果、植物和基礎酒精的三重奏。
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辰巳釀酒廠
創辦釀酒廠的辰巳翔平先生畢業於東京農業大學,在8年的時間裡參觀了日本國內外的各種啤酒廠和釀酒廠,三年前29歲搬到郡上八幡,並於2016年12月創立了公司.. (2017年6月取得烈酒許可證)。
郡上市八幡町位於岐阜縣中部,通常被稱為郡上八幡,是一個以長良川分支的吉田川為中心展開的城下町。吉田川南北土壤不同,辰巳酒廠所在的南側主要是石灰岩和玄武岩。這邊有許多石灰岩溶洞,從裡面流淌著豐富的優質泉水。
辰巳釀酒廠的正後方,有兩個水源的溪流交會的地方,由於地處山谷,所以土地陰暗潮濕。在辰巳酒廠,我們使用稻鳴川的水作為釀造水。水溫常年穩定在攝氏14度左右,水的硬度為中硬水(根據辰巳先生介紹,在日本屬於中軟水)在攝氏65度左右。
在郡上市,3 月的瓦拉町有山葵,4 月的高鬚町有款冬花,8 月的明保有黑莓和艾草,10 月的八幡有桂花,11 月的犬牛谷有柚子。
目前,郡上八幡的酒類商店販售當地植物蒸餾而成的烈酒。
日本各地收穫的植物烈酒被運往全國各地的酒類商店。