San Vito・M. L. Fioretti(Cerbaiona)・2019

年産僅か2,000本
プティ・ヴェルド同様に、Podere Albiano社から購入したメルロ100％で生産。全房発酵で低温マセラシオンを行い、フリーランジュースのみを使用。熟成に一部アンフォラを使用しているが、このアンフォラはトップメーカーの1つであるTava社にこのワインのためにわざわざ特注したという気密性の高いアンフォラを使用している。マシュー自ら「このワインはトスカーナで造られる上質なメルロの中でも、傑出した1本である。」というほどの自信作。