Le Fond de L' Air est Rouge・Foulards Rouges・2023

樹齢 70 年、花崗岩質土壌。冷却したぶどうを全房に て 10 日間マセラシオン・カルボニック。
500L のドゥミ・ミュイで 4 ヶ月間熟成。

ブラインドで飲んだら白?と思うような、マスカットやライチのような華やかな 香り。奥からじわじわと樹齢 70 年の古木の旨みが追いかけてくる!そして余韻に は紅茶のニュアンスが!

南仏の補助品種としてブレンドされることが多い量産型のサンソー。花崗岩質に より早いうちから表現力に富み、アルベール山脈のテロワールを余すことなく表 現。飲みやすいけど、それだけじゃないのがフラール・ルージュ!

キュベ名の“Le Fond de l'air est rouge”は、1977 年のフランスの映 画のタイトルから。直訳すると、「空 気が赤く染まっている」または「空 気中に赤が漂っている」。

平和主義アナーキスト、レボリュ ーションの色ともいえる赤がテー マ。

そしてワインの色。ジャン・フラン ソワの哲学は平和主義とアンチ・シ ステム派であり、この映画の思想 に近いことからこの名前に。