La Soif du Mal Rouge・Foulards Rouges・2023

北向き、花崗岩質土壌。冷却したぶどうを全房でマセラシオン・カルボニック。ステンレスタンクで15日間アルコール発酵。500Lのドゥミ・ミュイで6ヶ月間熟成。SO2 無添加。

濃厚でアルコールが高いワインが主流のルーションをソワフ大国にした J.F.ニック。そのきっかけとなった彼の看板ワイン！香りから感じるピチピチフレッシュなニュアンスに期待大！口当たりはソワフでありながら、暑い年らしい、しっかりと熟した果実味と旨みが余韻まで長く続く！

キュベ名の“La Soif du Mal”は、アメリカの役者で監督でもあるオルセン・ウェレス作の刑事物の映画が由来。英語のタイトルは“Touch Of Devil”。フランス語の Soif du Malの直訳は、「悪に喉が渇く」＝悪に染まる、悪を欲すの意味。ジャン・フランソワはこの映画が好き。