Van Perdu, 나파 밸리의 궁극적 인 표현
Amuse Book은 와인 및 식품 산업에서 25 년 넘게 경력을 쌓은 John Schwartz와 함께 Maya와 Screaming Eagle을 포함한 다수의 전설적인 와인을 만든 와이너리입니다. 그녀는 강한 책임감을 가진 브루어 인 "나는 잘 이해하지 못하는 것에 내 이름을 빌려주고 싶지 않다"고 설득력있는 일을 받아들입니다. 또한 컨설턴트와 양조 가족 비즈니스에는 두 가지 유형이 있으며 컨설턴트 업계에서는 이미 양조업자가있는 와이너리 일반 코치 또는 문제가있을 때 카운슬러로만 관여하지만 양조 가족에 참여합니다. 사업. 수확 시간의 결정에서 병 링에 이르기까지, 그녀는 와인 전체 여행을 할 것입니다. Heidi Barrett은 양조뿐만 아니라 주인도 Amuse Book에 깊이 관여하기로 결정했습니다. 2002 년 Heidi는 경작인으로서 훌륭한 신뢰 인 Jim Baber를 환영했으며 Pomrol의 최고의 와인과 처음으로 Amuse Bushe를 만들었습니다. 보안 문제로 인해 나파 밸리의 동쪽에서만 드러난 분야에서 태어난이 와인은 이제 나파 밸리에서 최고의 메를로 중 하나입니다. 그리고 2005 년에, 하이디 바렛의 궁극적 인 궁극의 표현 인 반 페르두 (Van Perdu)가 태어났다. 와인 옹호자가 "하이디 바렛의 진정한 가치가 입증되고있다"고 찬양으로, 와인에 대해 이야기하면 마시는 새로운 대표적인 작품입니다.
마운틴 카베르네의 꼭대기, o -mi
다른 한편으로,이 위대한 트리오가 처리하는 그레이트 카베르네 소비뇽 (Great Cabernet Sauvignon)은 O -moi입니다. 이 개념에서 몇 년 동안 2008 년에 처음으로 빈티지였던이 와인 필드는 나파 밸리 동쪽의 바카 산맥의 나파 밸리에서 가장 높은 고도 인 아틀라스 피크에 위치하고 있습니다. 포도장은 약 18 ha의 땅에서 약 2.8ha입니다. 양과 말의 아름다운 풍경에서 독특한 마이크로 미캠 아래서 포도가 자랍니다. 라벨에 설명 된 바와 같이,이 필드는 서쪽 경사면에 2100 피트 (630m)의 고도에 있습니다. 태평양의 안개는 도달하지 않기 때문에, 특히 날부터 저녁까지 계곡의 들판보다 햇빛이 있습니다. 다른 한편으로, 고원의 시원한 기후는 과도한 열을 완화 시켜서 포도는 시간이 지남에 따라 천천히 성숙하고 강력한 과일, 단단한 탄닌 및 시원한 뉘앙스입니다. 또한, 얇은 뿌리가있는 강한 화산 토양은 포도 포도를 억제하여 뛰어난 품종으로 낮은 양의 과일을 육성하지만 와인을 특성화합니다. O -Jome은 산의 기반 카베르네의 꼭대기라고 할 수있는 와인으로, 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)에서 압축되어 하이디 바렛 (Heidi Barrett)이 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)과 잘 어울립니다.
"입을 즐기십시오"프로젝트의 일부로 설립 된 바로 모네스
Amuse -Buche 시스템의 일환으로,이 두 프로젝트 중 문학 "즐거움"프로젝트의 일환으로 공동 소유자 인 John Schwartz 인 Pasao Mones는 간과되지 않습니다. 캘리포니아 최고의 킬러를 찾을 때 최적의 장소는 어디에 있습니까? 그는 Rhune의 헤비급 보컬리스트 Peran 가족으로 인정 된 Terroir 인 Paso Robress에 도착했습니다. Central Coast에 속한 Aperacion은 샌프란시스코와 로스 앤젤레스 사이에 있습니다. 캘리포니아에서는 비정상적으로 석회암, 점토, 진흙, 암석이 풍부한 다양한 토양이 짠 여름날에는 온도가 40도까지 상승하지만 온도 차이는 너무 심해서 5도 미만일 수 있습니다. 밤에. 11 월까지 수확을 기다릴 수있는 기후가 있습니다. Pharaoh Morn의 들판은 서부 지역에 위치하고 있으며,이 지역은 Paso Robeless 와인을 생산하는 지역으로 알려져 있으며 석회암과 점토가 풍부하며 바다에서 훨씬 더 인상적이며 동부 지역보다 시원합니다. 경작과 양조는 규칙에 구속되지 않은 무료 와인 구조를 찾아 프랑스에서 캘리포니아로 여행 한 Goyome Fabre를 담당하고 있으며 Paso Robeless의 최고의 생산자 중 하나 인 Stephen Aseeo에서 배웠습니다.
