Tavel Vintage・L’ Anglore・2019

전 세파쥬를 함께 양조.
탈경, 파쇄하지 않은 포도 앙티에로 탱크에서 4~10일 동안 양조한다.
시멘트 탱크와 스테인리스 탱크에서 알코올 발효.
피쟈쥬, 르몽타주 없이 양조.
콘크리트 탱크와 트론코닉 탱크 배럴에서 21개월 숙성.

그들의 대표 와인인 타베르(Tavel)를 1년 더 숙성시킨 와인!
타벨은 훌륭한 떼루아이기 때문에 복합적인 맛을 더 잘 표현하기 위해 숙성을 길게 했다.
타벨은 장기 숙성 와인을 만들 수 있는 테루아이다!
숙성된 과일의 맛을 입안 가득 느낄 수 있는 와인.
산미도 있고 블루베리 같은 맛도 있다.
지중해 허브가 들어간 야채 요리, 양고기, 해산물과 굴, 감칠맛 나는 가이세키 요리와 잘 어울린다.