Santenay Clos Deshates / Hubert Lamy / 2018

Jubert Ramy는 Saint -Toban의 도메인 기반 도메인이며 1973 년 전임자 Jubert와 Jean Ramie는 현재 도메인을 설립했습니다. Lamy 가족은 가장 오래된 기록이며 1640 년 이래로 포도 재배에 관여 한 역사를 가지고 있습니다. 그들은 현재 많은 화이트 와인을 생산하고 있지만 시설이 시작될 때 약 8ha의 자체 분야를 소유했으며, 제작 된 와인의 약 80 %는 레드 와인이었습니다. 당시 경제 상황에서 지어진 와인의 대부분은 배럴로 Negosian으로 판매되었습니다.



그러나 1990 년대 San Tovan에서 첫 번째 클래스 필드를 구매 한 후 Domaine은 빠르게 성장했습니다. 샤르도네가 피노 누아 소포의 토양 특성과 일치 할 것이라고 생각한 Jubert는 고품질의 화이트 와인을 재배하고 생산합니다. 오늘날, 그것은 마크 코란과 함께하는 태양의 뜨거운 영역이되었습니다.



현재이 도메인에는 Puliny Montrasche, Chassars Monglash 및 Santonei를 포함하여 18.5HA 필드가 있습니다. 처음에, 우리는 마을 중앙에 위치한 작은 양조장에서 와인을 만들었지 만 1981 년에는 와인 건물에 더 크고 더 적합한 더 큰 양조장을 만들었습니다. 판매자는 화이트 와인과 레드 와인을 가진 다른 판매자로 숙성되며 와인은보다 적합한 환경에서 숙성됩니다.



현재 소유주 인 Olivier는 프랑스와 해외에서 와인과 마케팅을 공부했으며 Meo Camuse에서 반년 동안 근무했습니다. 그 기간 동안 나는 당시 양조 컨설턴트였던 부르고뉴의 신인 Henri Jaie로부터 포도 재배와 와인을 공부하고있었습니다.



그 후, 그는 1995 년에 도메인에 참여했으며 경험을 바탕으로 새로운 아이디어와 방법으로 분야에서 양조를 관리했습니다. 또한 새로운 세대 제작자로서 관심을 끌고 있습니다.