REFOSCO / MIANI / 2018

이탈리아 팬텀 와인

그 이름은 널리 알려져 있지만 실제로는 실제로 말하지 않았습니다. Miani는 그러한 와인의 대표입니다. 그것은 이탈리아 와인의 컬트 유사 단체로 유명하며 현지 플러리에서도 쉽게 얻을 수없는 팬텀 와인 중 하나로 알려져 있습니다. 한 세대 에이 와인을 만든 브루어 인 Enzo Pontoni가 이탈리아의 살아있는 전설이라고 말하는 것은 과장이 아닙니다. 1980 년대 엔지니어로 경력을 쌓고 현장에서 스스로 와인을 만들기 시작한 이후, 그는 모성에서 물려 받았으며, Enzo는 문자 그대로 분야에서 살았습니다. 손을 씻어서 제거 할 수없는 진흙은 금이 간 손톱에 장갑과 ​​갈라진 피부와 같은 태도를 조용히 밭을 향합니다. 현재 포도는 Butrio와 Rosazzo의 13HA 필드에서 자라며, 이는 Furiuri의 그랜드 크루로 간주되지만 Miani라는 이름으로 매년 12,000 개만 출시됩니다. 생산은 너무 작아서 가능성이 거의 없습니다. "나는 좋은 와인을 만들고 싶다"는 의도에서, 철저한 가지 치기와 녹색 수확은 fruri에서 수익률을 최저 수준으로 줄였으며, 심각한 선택을 가진 판매자에서 가장 좋은 포도 일 수 있습니다. 이것은 와인이하기 때문입니다. 얻을 기준에 도달하지 못하는 것은 병에 걸리지 않습니다.

탐사는 계속됩니다
Enzo의 포도 재배에는 타협이 없습니다. "나이가 들어감에 따라 현장 작업에 참여했습니다." 대중의 평가와 주변 환경의 명성이 점차 변화함에 따라 와인은 점차 변화하고 있지만, 와인은 점차 변화하고 있으며, 힘뿐만 아니라 기교도 요구하는 스타일로 바뀌 었습니다. 또한, Terroir의 개성을 더 표현하기 위해, 그것은 충분한 나무와 품질에 도달 한 땅에 혼합하지 않고 개별적으로 병에 담겨 있습니다. 포도는 와인의 와인의 품질을 결정할 것이라고 종종 말하지만, 그의 와인으로 말을 깨닫는 것은 없습니다. 끔찍한 낮은 수확량은 생성 된 엄청난 축합과 에너지에 의해 압도되며, 동시에 대조되는 투명성과 신선도는 놀랍습니다. Enzo의 와인 탐험은 여전히 ​​좋은 분야를 사고 새로운 큐베를 방출하는 것과 같은 전 세계적으로 명성을 얻고 있습니다.