Bernard Bonan은 Mursoo의 남쪽 끝에 위치하고 있으며 현재 Nicola Bernard와 그의 아내 Veronic이 운영하고 있습니다. 필드는 7 ha에 의해 소유되며 샤르도네만 심어집니다. 대부분의 들판은 Mursoo에 있으며, 마을 들판에는 보석 라인업이 있습니다 : Kuro du Kroman, Tile 및 Rimozan, 첫 번째 클래스 필드는 Gunviere와 Charm이며, 또한 Purinie의 첫 번째 클래스 필드 (Garen 및 Foratile)입니다. . 이 멋진 분야는 1998 년에 Nicola의 아내 Veronic의 가족에서 물려 받았지만 실제로 그녀의 할아버지는 당시 Michulo 도메인의 수장이었고 Veronic의 어머니는 할아버지의 세 딸 중 하나였습니다. Ta. 세 사람 모두 모두 할아버지를 섬겼지만 1998 년에 도메인은 3 명으로 나뉘어 베로닉의 어머니로부터 필드를 인수했으며 Bernard Bonan의 역사가 시작되었습니다.
와인의 철학은 "가능한 한 자연스럽게 자연스럽게"입니다. 재배는 인간의 개입을 가능한 한 많이 피하기 위해 천문 달력을 사용하여 비오 디나미를 인증하지 않습니다. 그는 토양이 살아 있고 호흡이 필요하기 때문에 토양에 괭이를 자주 넣습니다. 겨울에는 쟁기가 무시되지 않습니다. 수확과 관련하여 Nicola는 Mulsowam 마을에서 수확을 시작하는 최초의 사람들 중 하나이지만 신선함을 유지하기위한 것입니다. "Cote de Bohene의 흰색은 풍부함과 미네랄이 있습니다. Bernard는 두 개의 우아함을 연결해야합니다. . " 이 산은 포도에서 유래 한 천연 산이어야하며,이 산이없는 잘 균형 잡힌 와인이기 때문에 수확시기에주의를 기울입니다. 판매자조차도 자연 기술, 천연 효모로 발효, 가능한 한 SO2에 대해서도 특히 그렇습니다. 약 15 개월 동안 배럴로 획득 한 다음 몇 달 동안 스테인리스 스틸. 새로운 배럴은 약 10%만 사용됩니다. Bonan은 각 큐베에 대한 배럴을 변경하지 않고 배럴을 유지하는 방법을 가지고 있습니다. 예를 들어 Genviere에 사용되는 배럴은 다음 해와 Genviere에서만 사용됩니다. 이것은 각 배럴에 따라 각 배럴에 따라 약간 다른 반응을 갖는 와인에 대한 특별한 헌신을 보여줍니다. 매년 각 분야에서 동일한 배럴을 유지하여 일관성을 유지합니다. 그 후, 달 캘린더에 따르면, 병 링 직전에 꺼내고 자연스럽게 안정화되고 안정화되는 것은 필터링되거나 키요 수미가 전혀 필터링되지 않습니다.
Nicola는 Murso의 버터 캐릭터가 원래 Terroir보다는 현대 양조 기술로 인한 것으로 간주되며 와인은 강력하고 더 풍부하기보다는 더 많은 미네랄과 에너지입니다. Mursoo의 원래 Terroir가 전면에 나타나는 작품입니다. 그들의 와인은 생산량과 희귀 성이 낮기 때문에 미디어에 거의 나타나지 않으며 평가 잡지와 사이트를 찾더라도 정보가 거의 없습니다. 소수의 연인들에게만 알려진 Bonan은 이제 고품질 소믈리에와 부르고뉴 애호가들이 떠오르는 스타에 관심을 기울이고 있습니다. 불행히도 생산량은 제한되어 있고 일본의 수량은 매우 작지만 진정한 부르고뉴 애호가는 분명히 얻어야 할 Mursoo의 보물입니다.
