Opus One・Opus One・2011

필립 드 로스차일드 남작과 로버트 몬다비의 협업으로 탄생한 캘리포니아 와인의 최고봉.
보르도 메독 1등급 샤토 무통 로칠드(Chateau Mouton Rothschild)를 소유한 필립 드 로칠드 남작과 캘리포니아 와인계의 거물 로버트 몬다비, 두 거장이 그려낸 꿈의 와인, 오퍼스 원(Opus One). 타의 추종을 불허하는 최고급 캘리포니아 와인으로서 그 압도적인 존재감은 모든 와인 애호가들의 입맛을 사로잡고 있다.

시간과 장소, 그리고 사람이 빚어내는 오퍼스 스타일
오파스 원(Opus One)을 만들기 위한 중요한 컨셉은 'TIME & PLACE'다. TIME은 위대한 와인의 근간이 되는 응축성과 복잡성이 매년 다른 포도의 숙성 과정, 즉 빈티지의 개성으로 발현된다는 것을 의미한다. 장소)는 지질, 기후 등 오크빌이라는 땅에 놓여 있는 테루아를 의미한다. 와이너리에서는 그것들이 일체감을 느낄 수 있도록 와인을 만들고 있습니다.



그리고 이 'TIME & PLACE'라는 두 요소를 이어주는 것은 '사람'이다. 재배에서 양조에 이르기까지 재배자, 양조자 등 와인 양조에 관여하는 다양한 '사람'을 거쳐야 비로소 최고의 와인이 탄생하는 것입니다.



오퍼스 원의 자체 포도밭은 오크빌 AVA 서부에 위치한 유명한 토카론 빈야드를 포함한 4개의 포도밭으로 구성되어 있습니다. 포도밭에서는 손 수확을 비롯한 전통적 방식을 도입하고 있습니다. 와인 양조에 있어서는 현대 기술이 더 효과적인 경우, 연구와 평가 및 판단을 거쳐 새로운 방법을 지속적으로 도입하고 있습니다.



현재 양조 책임자는 2001년부터 오퍼스 원에 몸담고 있는 마이클 실라치(Michael Silaci)이다. 그는 오퍼스 원을 맡게 되면서 오퍼스 원의 스타일을 철저하게 분석했습니다. 오퍼스 원의 스타일을 계승하면서도 과학적인 검증을 바탕으로 야간 수확과 자연 재배 방식을 통해 디테일한 부분까지 신경을 써서 와인의 정교함을 계속 다듬어 나가고 있다.



또한, 2021년에는 직원, 지역사회, 지구를 위해 가장 중요한 행동과 활동을 명시한 '2030 비전'을 수립하고 포도밭에서 와이너리까지 다양한 지속가능성 이니셔티브를 시행하고 있으며, 2022년에는 '나파 그린 빈야드'와 '나파 그린 와이너리'를 오픈할 예정이다. 나파 그린 와이너리' 인증을 모두 획득한 나파 밸리 최초의 와이너리입니다.