전 DRC 공동 소유자가 설립 한 Madame Lurova와 Domaine의 조카
유명한 Nuy San Georges 인 Domaine Prope Rock. 창립자 인 Henry Frederick Rock은 공동 소유자 Janic Shan과 함께 Biodinami 재배와 100%발효 발효를 겪고 있으며 과일의 과일은 솔직히 표현됩니다. Burgundy Wine을 만들었습니다. 불행하게도, Henri는 2018 년 11 월에 세상을 떠 났지만 Yanic은 의지를 계승했으며 도메인 개발에 열심히 노력하고 있습니다.
Domaine Prure Rock은 1988 년 Henri Frederick Rock이 설립 한 도메인입니다. 1989 년에 Vonne Romane에서 처음 설립되었지만 양조 시설이있는 도메인이 Nuy San Georges 시로 이전되었으며 배럴 보관소는 Premo에 설치되었습니다.
Henri는 Domine Lurois의 2 세대 인 Henri Lulois의 손자이며 Madam Lurova의 조카입니다. 1992 년부터 그는 Domaine de la Romanes Conti (DRC)의 공동 소유자로 매일 열심히 일하고 있습니다. 현재 그는 2018 년에 사망 한 Henri를 인수했으며 2010 년부터 공동 소유자로 일해 왔으며 도메인을 책임지고 있습니다.
엄격한 바이오 디나미를 연습하고 700 년 전 유기농 농업을 되 살리십시오.
Henri 씨는 DRC의 브루어 인 Bernard Nobre의 조언을 받았으며 중고 문서를 연구하고 700 년 전에 Citotian 스님이 수행 한 유기 재배를 부활시키고 양조 방법을위한 전통적인 방법을 제공합니다. 채택.
Henri는“이 방법은 미생물을 활성화시켜 비옥 한 토양을 유지하는 재배 방법이며 우주의 섭리를위한 목표”라고 말했다. 와인 품질의 80 %가 포도에 의해 결정된다는 생각에 기초하여, 유기농 재배는 비료에 소량의 유기 비료를 사용하며 제초제 나 화학 비료를 전혀 사용하지 않습니다. 모든 수확은 손으로 고르고 엄격한 선택 후에 양조됩니다.
그것은 양조를위한 전통적인 방법이며, 수확 된 포도를 선택하고 발효 탱크에 모으고, 발효는 천연 효모 만 있습니다. 또한, 양조는 여전히 사람의 발과 함께 포도를 으깨는 오래된 와인 구조에 대해서도 여전히 구체적이며 거짓말없이 필터가 아닌 병에 담긴 것입니다. 이 기간 동안, 우리는 산화 방지제를 첨가하지 않는 방법을 엄격히 준수합니다. 노화에 사용되는 배럴은 Tronse에서 생산되며 DRC는 50 년 전에 현지에서 구입하여 20 년에서 30 년 동안 건조 된 배럴 재료를 사용했습니다.
