Morey Saint Denis / Dujac / 2012

한 세대 만에 명성을 쌓고 더 많은 San Doni를 이끌고있는 도메인

Domaine Dujack은 Ponso와 완벽하게 어울리고 세계에서 더 많은 San Donni라는 이름을 만드는 최고의 선수가되었습니다. 1986 년 최초의 빈티지 이후, 창립자 잭 세이스 (Jack Seiss)가 만든 화려 함과 힘에 완벽한 완벽한 와인은 세계 애호가를 빠르게 사로 잡았습니다. 열정적 인 팬이 있으며 출시 되 자마자 판매하는 최고의 도메인 중 하나로 알려져 있습니다.

우수 2020, 도네 역사상 가장 멋진 빈티지 중 하나
2020 년에 도메인 역사상 가장 빠른 수확. 따뜻한 겨울 이후에 도착한 4 월은 평소보다 더 뜨겁고 날씨가 좋았 기 때문에 포도의 새싹이 빠르기 때문에 특히 빠른 계절이었습니다. 나는 서리의 손상에 대해 걱정했지만 손상이 없었고 온도는 비가 내리지 않았으며 5 월 중순에는 평소보다 일찍 피었습니다. 그러나 차가운 파도가 끝났을 때 작은 꽃을 낳아 검은 포도 수확량이 발생했습니다.



온도가 높고 건조한 여름에는 평소보다 50 % 적은 비가있는 기록 된 햇빛이었습니다. 7 월과 8 월에 나는 폭풍에 맞았지만 다행히도 떨어지지 않았고 대신 축복이 비가 내렸다. 8 일 중순, 여름 더위의 절정은 수확 될 때까지 산 수준을 유지하는 데 성공했습니다.


수확은 며칠 전 예외적 인 날씨와 풍부한 햇빛으로 8 월 19 일부터 27 일까지 끝났습니다. 위생적이고 익은 포도 였기 때문에 대부분의 와인은 가능한 한 많이 사용되었습니다 (90-95 %). 평소와 같이, 잘 익은 탄닌을 과도하게 추출 할 수있는 곳은 약탈 대신 부드럽게 발광에 의해 도메인에 의해 방지되었다.



이런 식으로 제작 된 적포도주는 집중되어 있으며 신선한 과일과 탄닌이있는 단단한 골격이 있지만 우아한 인상이 있습니다. 아름다운 산을 가진 잘 익은 포도는 와인과의 자연스러운 균형을 제공하며 도메인이 제작 한 최고의 빈티지이며 타이코 드럼이 밀려납니다.



화이트 와인은 매우 고전적이고 탁월한 긴장, 통제 된 알코올 및 흐르는 에너지입니다. Burgundy는 2014 년 및 2017 년 빈티지와 매우 유사한 훌륭한 마감으로 특히 Great Vintage로 유명합니다.