Lirac Rouge・L’ Anglore・2021

전 세파쥬를 함께 양조.
탈경, 파쇄하지 않은 포도 앙티에로 탱크에 넣고 15일간 마세라시옹 카보뇽으로 양조.
피쟈쥬, 르몽타주 없음.
알코올 발효가 끝나면 압착 후 통에 넣는다.
두미 무이 오크통에서 9개월간 숙성.

2013년부터 만들기 시작한 큐베.
리락은 타베르 옆의 아펠라시옹이다.
약간 북쪽에 있으며, 토양도 타베르와 매우 유사하다.
매콤한 향과 부드러운 입맛.
20년 숙성에도 견딜 수 있다고...