Echezeaux / Emmanuel Rouget / 1996

"Burgundy 's God"Henri Jaie의 진정한 후계자

버건디 와인의 신이라고 주장되는 헨리 자이의 조카 인 엠마누엘 루가. 그는 1976 년부터 Gayie에 의해 가르쳤으며 함께 와인을 만들고 있습니다. Jaie의 은퇴 후, 그는 필드 관리에서 모든 양조에 배정되었고 Gaie가 소유 한 대부분의 필드를 물려 받았습니다. 누가는 게이의 진정한 후계자로 간주됩니다.



Vonne Romane Cros Parantou는 Jaie가 한때 소유 한 분야 중에서 가장 위대하고 비전 중 하나입니다. Reshbourg 바로 위의 경사면에 위치한 1.1HA 만있는 필드는 현재 Giie와 Metayage (분할 재배) 사이에 계약을 체결 한 Meo Camusee가 두 사람이 소유하고 있습니다.



누가는 0.7ha의 절반 이상을 소유하고 있습니다. 고도가 높고 통풍이 잘되는이 필드는 얇은 표토와 많은 자갈을 가진 점토 스톤 유사 토양으로 구성됩니다. 이 지역에서 수확 된 달콤하고 잘 익은 포도는 풍부한 미네랄과 고체 산으로 비교할 수없는 우수한 와인을 만듭니다. 생산량이 매우 낮고 얻기가 어렵 기 때문에 팬텀 첫 클래스 필드 와인이라고도합니다.


Luke 씨는 포도 재배에서 Henri Jaie의 철학을 물려받으며 포도는 가능한 한 자연적인 방법으로 정의되어 포도의 적절한 수확 시간을 결정하며 수확을 엄격하게 억제합니다. 철학은 매년 자연적으로 만들어지는 토양, 기후 및 토지 특성을 표현하는 것입니다. 나는 그것을 매우 조심합니다.



Henri Jaie는 "높은 나무와 매우 짧은 가지 치기 (가지 치기)가 중요하다고 반복적으로 언급했지만, Ruje가 1985 년에 도메인을 성공한 후에도 노인 포도의 사용이었습니다. 계속 조심스럽게 가지 치기. Jaie의 가르침이 꾸준히 뿌리를 둔 것을 볼 수 있습니다.