Dom Perignon P2, 2003

Dom Perignon P2, 2003

상품명：Domperignon P2

생산자명：Dom Perignon

품종：Chardonnay Pinonoir

지역：프랑스> 샤르도네

카테고리：거품

용량：750ml

¥86,000
 
¥86,000
 

(이하 수입자 재료라고 함)
Lees와 곡선에서 사용할 수 있습니다. 두 번째 피크에 도달 한 "Don Perignon"
"P2"는 STEP -GERD의 두 번째 사전 전위 (피크)를 의미합니다. Chefd Kav의 아이디어에 따르면, 그것은 빈티지에서 약 8 년 동안 첫 번째 프리 헤이에 도달했으며, 약 15 년 동안 두 번째 예선과 30 년과 40 년 동안 세 번째 선행에 도달합니다.

기후 변화로 축복받은 포도장의 커버
2003 년에 기후 변화는 21 세기에 처음 등장했으며, Prestigucube를 발표 한 Maison은 거의 없었으며, 생산, Cru de Gowas, Gossse의 Celebris Rose 등이 생산되었습니다.

Don Perignon은 약 1200 ha의 Moet es Chandon 필드에서 포도를 사용하는 것을 선호하며, 구매할 포도를 포함하여 17 그랜 크루에 접근 할 수 있습니다. 따라서, 포도를 조달하는 자유의 정도는 2003을 생산하기에도 가능합니다. 혼합 비율은 일반적으로 절반, 샤르도네 및 피노 누아 이르지만 피노 누아 비율은 62%이며 전례가 없습니다.
2003 년 8 월의 평균 온도는 28.5도이며 평소보다 높습니다. 포도의 포도당이 증가하고, 페놀릭스는 잘 익었으며, 산성 샴페인이 만들어졌습니다.

 

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Dom Perignon

"빈티지 제작자"라고 불리는 Don Perignon

17 세기 후반에 태어난 Maison 인 Don Perignon은 Monastery Don Pierre Perignon의 "최고의 와인 만들기"라는 열망을 바탕으로합니다. 그것은 그레이트 샴페인의 조상으로 알려져 있습니다.



여전히 멋진 패턴으로 인식 된 빈티지에만 물려 받고 조정 된 샴페인은 세계에서 가장 유명한 고급 샴페인 중 하나이며, 많은 화려한 장면을 색칠하는 샴페인의 아이콘입니다.

샴페인의 기초를 마련한 Don Perignon의 역사
Don Perignon은 세계에서 가장 유명한 샴페인 Maison으로 알려져 있습니다. 그 역사는 1743 년에 Monk Pierre Pelignon이 Central Central Champagne의 Marunu Hills 북쪽에 위치한 Benedict Oviller University Monastery에서 양조되었다.



그는 프랑스의 최북단 와인 생산 지역 인 샴페인에서 와인 작업을 시작했으며, 다른 지역으로 잃을 수없는 와인 구조와 현재 샴페인 인 현재 샴페인 와인은 2 차 발효로 인한 현재 샴페인을 설립하는 임무를 수행하기 시작했습니다. 병. 프로토 타입이 설정되었습니다.



그는 또한 조립, 샴페인의 필수 제조 공정, 즉 다른 분야와 품종, 수확 연도의 포도로 만든 와인을 조립하는 기술을 만들었습니다. 빈티지에는 많은 포도가 많은 포도와 품질의 변동을 가지고 있으며 포도 재배의 경우 조립은 샴페인 지역의 획기적인 방법이며, 이는 심각한 기후가 있습니다. 이로 인해 고품질 샴페인을 안정적으로 구축 할 수있었습니다.



그는 또한 유리 병과 코르크 플러그 도입과 같은 많은 혁신을 가져 왔으며 많은 제조 방법이 여전히 상속되어 있습니다.



Don Perignon은 당시 유명한 평판을 얻었으며, 와인 딜러들에 의해 Versailles Palace에 헌정되었으며 Versailles Palace에 헌정되었습니다. 우리는 상속하면서 우리의 위치를 ​​계속 보호하고 있습니다.