Darkest Old Bottle・Bowmore

올드주 『보우모어 다케스트』(Bowmore Darkest)
('90년대 올드 보틀)
현재는 연도가 표기된 다케스트가 출시되고 있는데, 셰리 캐스크에서 숙성된 것은 같지만 맛이 약간 다르다. ⧏33⧐ year ⧏35⧐ 년 ⧏34⧐

이 다크케스트는 1년 이상 버번통에서 숙성하고 2년 이상 셰리통에서 추숙하여 만들어집니다. ⧏33⧐ year ⧏35⧐ 년 ⧏34⧐
또한 1호 숙성고에서 숙성하는 것도 특징 중 하나인데, 파도가 넘실거릴 정도로 해안가에 위치해 만조 시에는 해수면보다 낮은 통도 있을 정도로 아일랜드의 조수의 영향을 많이 받는 곳입니다.

"Darkest"라는 이름에서 알 수 있듯이 매우 짙은 색조이다. 이탄향이 강조되지 않고, 셰리의 달콤한 향과 스모키함, 그리고 조수의 느낌이 조화롭게 어우러져 있다. 이 무렵의 보우모어는 향수향이라고 불리는 화장품 같은 향이 강하고 부정적인 방향으로 느껴지는 것이 많았는데, 다크케스트는 셰리통에 의한 마스킹 효과라고나 할까? 특히 퍼퓸이 강하게 느껴지지 않고 건포도, 다크초코, 소금 캐러멜 등을 느낄 수 있는 좋은 방향으로 정리되어 있는 것 같아요.