Chevalier Montrachet ・Leflaive・2018

세계 최고급 화이트 와인을 생산하는 퓌리니 몽라쉐의 보배

세계 최고급 화이트 와인을 생산하는 퓌리니 몽라쉬의 보물, 도멘 르플레브(Domaine Lufrave). 영국에서 가장 권위 있는 와인 평가 잡지 '디캔터'에서 '세계 10대 화이트 와인 생산자' 1위에 선정되는 등 그 실력은 전 세계적으로 인정받고 있다.

여전히 정점에 군림하는 세계 최고급 화이트 와인 생산자
도멘 르플레브는 와인을 만들어온 역사만 따져도 500년의 역사를 가지고 있으며, 설립 후 약 200년의 역사를 가진 퓌리니 몽라쉬의 명문 도멘으로 100년 전부터 이미 우수 생산자로 인정받아 영국에서 가장 권위 있는 와인 평가지인 '디캔터'(2006)에 선정되었다. 디캔터』(2006년 7월호)에서 '세계 10대 화이트 와인 생산자' 1위에 선정되는 등 여전히 정점에 군림하고 있는 도메인으로 전 세계 와인 애호가들의 부러움을 사고 있다.



20세기 초, 선견지명을 가진 조제프 르플레브는 가문의 포도밭을 물려받아 자가 양조를 시작하며 도메네를 설립했다. 명성을 굳건히 지켜온 것은 그의 아들인 뱅상 르플레브와 그의 형 조였다. 조가 사망한 후 그의 아들 올리비에가 그 자리를 이어받았다.



1990년부터는 앙드레의 딸인 앙느 끌로드 르플레브가 참여했고, 올리비에가 자신의 네고시앙 사업으로 바빠진 뒤에는 혼자서 도메네를 운영했지만, 안타깝게도 2015년에 세상을 떠났다. 현재는 올리비에와 앙드레 클로드의 조카인 브리스 드 라 모란디에르가 선대가 쌓아온 위대한 업적을 계승하여 도멘의 발전을 이끌고 있다.



포도의 잠재력을 최대한 끌어내는 비오디나미
르플레브는 몽라쉐, 슈발리에 몽라쉐, 바탈 몽라쉐, 비앙뷔뉴 바탈 몽라쉐 등 4개의 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼, 빌라쥬를 포함한 총 25ha 정도의 밭을 소유하고 있다. 그 중 약 70%가 그랑 크뤼, 프리미에 크뤼가 차지하고 있다.

또한 2004년에는 코트 드 본의 남쪽에 위치한 마콩느 지역에 9.33ha의 밭을 인수하여 마콩 베르제로 양조를 시작했다. 구하기 어려운 르플레브 라인업 중에서도 비교적 생산량이 많고 가격도 저렴해 인기 아이템으로 자리 잡았으며, 2020년에는 오트 코트 드 본(Haute Côte de Beaune)의 구획을 취득했다. 새로운 재배를 하는 등 앞으로의 행보에 귀추가 주목된다.



도메네 르플레브는 인증은 받지 않았지만, 모든 밭에서 비오디나미를 실천하고 있다. 지금은 농약 사용을 자제하고 포도 생산량을 줄이는 등 테루아를 중시하는 생산자가 대부분이지만, 르플레브가 유기농법으로 포도를 재배하기 시작했을 당시에는 포도 생산량을 줄이는 방법이 전혀 좋지 않다고 여겨지던 시절이었다.