Chassagne Montrachet V.V.・Bachelet Monnot・2020

바슐레 모노는 2005년 20대에 불과했던 형제가 설립한 신생 도메인이지만, 벌써부터 전 세계가 주목하는 인기 도메인으로 자리 잡기 시작했다. 설립 초기에는 별다른 실적이 없었지만, 친구인 뱅상 당세르, 올리비에 라미 등 떠오르는 스타들과 함께 경쟁하며 꾸준히 스타의 길로 올라섰다.

그들이 만드는 와인은 모두 훌륭하며 특히 화이트 와인은 아름다운 산미와 풍부한 과일 향을 지닌 '고급 부르고뉴의 왕도'라고 할 수 있는 맛이다. 레드 와인은 벨벳처럼 부드럽고 깔끔한 골격을 가지고 있다. 아르노 모르테, 샤를르 반 카네 등과 교류하는 것도 그들의 와인 품질을 뒷받침하는 것이 아닐까 싶다.

양조는 매우 혐기성으로 합니다. 프레막스를 피하기 위해서라고 한다. 이는 최근 스타 생산자들의 공통점이며, 1990년대 프레모크스 와인을 많이 접한 결과일 것이다.

Bourgogne Aujourd'hui지, Ruvue de Vins de France 등 현지 언론은 물론 International Wine Cellar지 등 국제적인 와인 매체에서 찬사를 받았던 바슐레 형제.
한때 '미래를 이어갈 새로운 와인 생산자'로 불렸던 바슐레 형제는 지금도 여전히 높은 품질을 추구하고 있다!