젊은 재능을 꽃을 피우는 부르고뉴 애호가
François Foo는 Auto Cote de Nuy의 Chevanne 마을에 위치한 와이너리입니다. 이 도메인의 소유자는 Trigano의 회장 인 François Fuue로, 캠퍼 및 텐트와 같은 야외 장비를 제조하고 판매합니다. 그는 프랑스에서 200 위에있는 백만장 자이며 열정적 인 부르고뉴 와인 애호가로 알려져 있습니다.
Domaine의 역사는 1991 년으로 거슬러 올라가고 있으며 François는 부르고뉴 와인을 너무 좋아해서 Nuy San Georges 마을의 O- 트레이 필드에서 1.2 ha를 구입했습니다. 당시 부르고뉴의 신인 헨리 자이 (Henri Jaie)가 조언했다는 일화가 있었고 와인에 대한 그의 열정은 반 마음이 아니었다.
그가 구입 한 현장에서 와인을 만들기 위해 양조업자를 찾고 있었을 때 François는 청년을 만났습니다. 그것은 당시 프로듀서 협동 조합의 일원 인 Duvan 가족의 아들 인 David Duvan입니다. 그때까지, Duvan 가족은 와인을 만들지 않았지만 수확 된 포도를 연합에 팔았지만 David는 와인 건설에 열정을 가지고 있었고 양조하기를 간절히 원했습니다.
데이비드 듀반 (David Duvan)은 공식적으로 맥주 양조장으로 데뷔했을 때, 프랑수아는 포도 재배를 떠나 다윗에게 양조하기로 결정했다. 처음에, "마실 수있는 와인을 만드는 것"이라는 목표를 가진 David 씨는 꾸준히 채택하고, 유기 재배로 전환하고, 저온 침수를 제거하고, 모든 발효를 도입합니다. 후회적으로 그 용량을 보여줍니다.
그 결과 David Duvan은 2016 년 프랑스 가이드 북 "La Lois de van de France"에서 DRC, Lurois, Georges Rumier 등의 다른 등급을 받았습니다. François Fuue의 예측에 의해 당시에는 아직 알려지지 않은 David Duvan의 재능은 꽃이 피고 부르고뉴의 슈퍼 스타로 올라갔습니다.
