Castelne Ovo Dellberte의 선구자
1975 년에 설립. Banfi가 설립되기 전에 Brunello와 D.O.C.G.의 생산을 확장하기 위해 발화되었습니다. 들판과 양조장은 무자개의 가장 남쪽 끝인 Castelne Ovo Dellabe의 언덕에 있습니다. 원래 Lorate e San Pio라고 불리는 변호사 Gabrielier Mastroyanni는 숲과 목초지 만 확장되었으며 포도는 심지 않았습니다. 토양은 얇고 경사는 가파르고 붕괴하기 쉽고 재배에 적합하지 않았습니다. 그러나 남쪽 부분에 고유 한 따뜻한 기후 외에도 남서부에서 남쪽으로 열린 경사면은 햇빛이 풍부합니다. 여름에는 비가 내리지 않고 낮에는 온도가 40도에 도달하기 때문에 낮과 밤의 온도는 15도를 초과합니다. 또한 Amiata 양은 폭풍과 우박에 대한 장벽입니다. Mastroyanni는 이것이 우수한 Brunello를 생산 한 땅이라고 확신했으며, 밭을 개척하고 포도를 심었습니다. Terroir가 추가 물건을 추가하지 않고 양육 된 포도에서 와인을 만들기 위해, 처음부터 중성 콘크리트 탱크가 발효 및 숙성을위한 숙성에 사용 된 것으로 결정되었습니다. Brnello의 전통을 강조하는 Mastroyanni의 작품은 초기 빈티지에서 땅의 고품질 산호 베스에 특유한 멋진 향기를 주었다고합니다.
Sukina Dasino의 출생 비밀 이야기
Mastroyanni의 열쇠 인 Andrea Macetti는 1992 년 재배 및 양조장으로 초대되었습니다. 그는 이탈리아 최고의 Enologos 중 하나 인 Montalcino에 대해 오랫동안 Banfi Brewing에서 친숙한 현지 양조업자였습니다. 그러나 당시 -아트 기술과 장비의 상태를 도입 한 Banfi의 방법은 매우 현대적입니다. 그는 불편 함을 느꼈고 더 자연스러운 와인을 만들 수있는 곳을 찾아 Mastroyanni에 왔습니다. Andrea는 처음을 되돌아 봅니다. 간단한 오두막집에서 칸티나라고 불리는 것이 양조되었으며, 여름에 온도가 40도에 도달 한 곳에 와인이 저장되었다고합니다. 그는 노인 와인을 시음했을 때와는 완전히 다른 환경에있는 것에 가장 놀랐습니다. 그녀는 "Guardiero Marcage"와 함께 배럴에서 와인의 뛰어난 맛에 충격을 받았습니다. 이탈리아 요리 세계에서 헤비급으로 예약되어 있었지만 정상적인 Brunello와 혼합되었을 것입니다. Andrea는 와인을 생산 한 소포를 찾고 미래에 혼자 병에 담기로 결정했습니다. 그 소포는 Sukhena Dazino입니다. Mastroyani의 Mogami는 그의 미적 눈에 의해 발견되었습니다.
